“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在眉山开幕

近日，以“弘扬中国菜文化加快川菜走向世界”为主题的2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在眉山正式拉开序幕。同时举行的还有2019“中国菜”川菜产业创新发展高峰论坛。来自全国各省市餐饮行业的相关负责人，相关专家学者，知名餐饮、食材采购商、供应商参会。

据了解，眉山拥有“中国优质稻米之乡”“中国泡菜之乡”等10多个中国特色农副产品之乡称号，以及东坡泡菜、洪雅藤椒油等食品原料类国家地理标志保护产品。这里文化底蕴深厚，是千古大文豪苏东坡的故乡。美食数不胜数，拥有“中国川厨之乡”“中国东坡美食文化名城”的美誉。眉山川菜历史悠久，是以“东坡美食”为代表的中国川菜技艺主要传承地。

近年来，眉山市先后制定了《“眉州名厨”培育计划实施方案》等，组建成立了“东坡烹饪学院”。通过精心打造品牌文化，构建产业标准体系，推动产业集聚发展，加大川菜对外开放，“东坡美食”正成为眉山走向世界的靓丽名片。

当天的大会上，中国烹饪协会还发布了《“中国菜”体系建设指导意见》报告，并授予眉山市“中国菜—川菜产业研发基地”称号。

眉山网记者林琳张忠苹

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