瓦屋山厨艺大比拼 美味佳肴端上“最美桌山”

群众观看厨师们的大作。厨师正在比赛现场制作美味佳肴。评委品尝打分。

本报讯（记者 陈燕利 文/图）7月11日，首届洪雅瓦屋山特色厨艺大赛拉开序幕。赛场上，锅、碗、瓢、盆的撞击声，切菜声，观众的称赞声……声声入耳，热闹非凡，23支参赛队伍纷纷拿出自家绝活一争高低。经过紧张的比拼和评委评定，最终“雅笋豆豉鱼”“雪衣豆腐”“过桥排骨”等被评为“瓦屋山十大生态特色菜”。

比赛现场异常热闹。此次厨艺大比拼汇集了瓦屋山景区的最精干力量，23支队伍纷纷拿出了自家研制多年的烹饪技术，制作了一系列特色农家美食，雪衣豆腐、龙珠翡翠、五花卷腥菜、瓦屋翠玉……一会儿的工夫，普普通通的原材料就被制作成了美味佳肴，让人垂涎欲滴。选手们的精彩表现，也获得了评委和现场观众的好评。随后，在十大特色菜的基础上，又进行了升级比赛，角逐出了3个“金牌厨师”。

“名次并不重要，关键是厨艺大赛为大家搭建了一个相互学习、相互交流、拓宽视野的平台，可以取长补短，提高接待水平。”赛后，选手们纷纷表示，通过比赛，还可以深入挖掘瓦屋山特色饮食文化，整合开发特色饮食资源，提高瓦屋山旅游接待水平，打响瓦屋山旅游品牌。

“今天的厨艺大赛，展示和发扬了瓦屋山特色餐饮文化。决赛出的‘十大佳肴\’将端上享有‘神仙餐桌\’的瓦屋山，让来瓦屋山游览的游客品尝到生态的美味。”瓦屋山景区党工委“第一书记”张川表示，本次活动就是配套服务提升，进一步深入挖掘地方生态食材，展示瓦屋山地方生态养生美食。通过举办厨艺比赛，打造生态美食餐饮，真正做到“食在洪雅·味在瓦屋”，让来瓦屋山旅游的游客“吃得放心”“吃出健康”，从而提升瓦屋山的知名度、美誉度，推动瓦屋山旅游业发展。

据悉，洪雅山清水秀，旅游资源得天独厚。尤其是瓦屋山，以其悠久的历史文化底蕴、特优的生态环境品质，被誉为中国最美桌山，成为宜居、宜游、宜养的康养佳地。近年来，洪雅县委、县政府倾力打造全域旅游，建设一地三区，瓦屋山旅游基础设施不断完善，景区管理水平不断提升。4A景区打造全面启动，乡村酒店准入认证与提档升级，让旅游“四心”服务再上台阶，瓦屋绿水青山正在变成金山银山。

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