小镇厨娘“靠天”吃饭 好空气就能卖钱

2月4日，洪雅县柳江镇光明村，杨琴正在自家开的农家乐里忙碌。

杨琴一家人。

如果不是客人来访，洪雅县柳江镇光明新村的杨琴，还沉浸在过年的休闲状态中。

比起火爆网络的“71天过年假”，这一家子都很淡定。去年国庆之后，一家人就进入了休假状态。直到今年清明节之前，带小女儿走走亲戚，偶尔约桌麻将，才是这个五口之家最主要的生活。

2月5日，中央一号文件公布，深入推进农业供给侧结构性改革，成为新的历史阶段农业农村工作主线。

推进绿色生产方式、大力发展乡村休闲旅游产业、突出“特色优势”农产品供给……这些让城里人都羡慕的趋势，在杨琴一家人看来，不过是“家门前的一片菜园，圈里的两头肥猪。冬天头上有阳光，夏天卧室能开窗。”

空气好又不热

钱买不来的好“脸色”

26岁的杨琴，是家里的老大。2011年，20岁的她远走河南，跟着亲戚当起厨师。

彼时的家里，父母喂着两头奶牛，一年虽然有2万多的收入，但要供妹妹上学，还是吃紧。

2010年，一家人所在的柳江镇两河村5组被征地拆迁，修建光明寺。过去一楼一底的瓦房，变成了两楼一底的平房。爸爸给在河南的杨琴打电话：“回家来弄饭噢，屋头客人多啊！”

带着一身手艺，牵着老公胡代祥，杨琴回家了。一家四口就是这个客栈的老板、厨师、服务员。18个房间，单间、标间随便挑，100元一个人吃住一天。山里人爽朗：10岁以下的娃娃不收钱；一天三顿饭，敞吃管饱。

但让人们纷至而来的最大原因，是这里老天爷迷人的“脸色”。洪雅县森林覆盖率70.5%，年均气温16.9℃，负氧离子平均浓度达国家6级标准。生态环境质量居四川183个县（市、区）第三，是四川唯一、全国19个中国生态文明奖获得县之一。闷热的夏天，光明新村却一片凉爽。酒足饭饱的客人走出酒店，朝山下柳江古镇而去。“以前觉得老家落后，出去走了一圈才发现错了。”杨琴抬头看一看天，“冬暖夏凉，空气新鲜，好多钱都买不来啊！”

吃得香有滋味

忙完7个月利润16万

当天有客人，杨琴没约麻将。胡代祥推了一上午的石磨，新鲜的豆浆一点点流入桶里。熬煮沸后，加入石膏，一锅豆浆在杨琴手中，慢慢变成了豆花。

这是中午宴席的特色菜之一，也是过去一年被游客问得最多的菜。菜上桌了，一盘香肠，更是吃得来客喜气洋洋，左右宾客互相推荐：“这个巴适哟！”

杨琴很高兴，四年来这种赞美听了很多次，但还是听不够。

香肠中的肠衣和肉，都来自于家里的两头肥猪。“平常吃的腊肉、香肠，都是我们自己喂的猪。”桌上的青菜、水萝卜、花菜，也是杨琴家门前菜园子里的宝贝。

作为生态农业大县，洪雅茶叶面积28万亩，奶牛存栏4.2万头，林竹面积205万亩，三大特色农产业均领跑全省第一方阵。当地创建无公害、绿色、有机食品标志产品46个。

杨琴也不知道，自家的猪和菜算不算有机食品。“到什么季节就种什么、吃什么，来的客人吃了反正都说好。”

清明节过后，大拨游客涌上山。这种绿色供给、集体分食的生活方式，要持续到国庆之后，整整7个月。

最热的时候过去了，30多个老顾客向杨琴家道谢后，又回到城市里。杨家人收拾好屋子，7个月忙碌的时间结束了，除去开支，还有16万的利润。

西环线到家门

要想身体好多往这里跑

杨家背后三百米，“大峨眉”国际旅游西环线县城至柳江段已建成通车、柳江至峨眉山零公里段正在建设；50米开外，光明寺主体工程已完工，不久就将开门迎客；下山10分钟，柳江古镇正在创建5A景区……

来杨琴家的客人，一年比一年多，很多熟客。“以后生意可能会越来越好，夏天是旺季，可以躲酷暑。冬天人也会多起来。”

数据显示，2016年，洪雅接待游客突破800万人次，旅游收入超过64亿元。连续多年保持高位增长。

洪雅结合自身优势，提出保持战略定力、专注绿色发展，以打造天府花园、国际休闲度假体验旅游目的地，健康养生产业示范区、绿色有机农产品示范区和生态工业示范区为总目标，以“四心工程”（吃得放心、玩得开心、住得舒心、购得称心）为主抓手，以“绿色发展”为引擎，最终实现“要想身体好，常往洪雅跑”。

客人越来越多，麻将可能就打不成了，咋办？杨琴笑了，指了指6岁的女儿，“招待客人肯定比打麻将有意义，赚了钱，给她存起！”

华西都市报-封面新闻记者 方野 梁波 李庆 摄影 雷远东

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