走，到瓦屋山打笋！

土特产品走秀。特约通讯员李长胤摄

舞蹈《紫竹调》。特约通讯员李长胤摄

打笋情景表演。特约通讯员李长胤摄

祭山仪式。特约通讯员 李长胤 摄

□实习生 郭思杨 本报记者 周金泉

“乡亲们，上山打笋了！”8月18日一早，洪雅县瓦屋山，随着一声吆喝，一群头戴斗笠，身披蓑衣，脚穿草鞋，手持弯刀，背着麻袋的村民走向“深山竹林”。

是日，在洪雅县瓦屋山镇复兴村广场，随着这一幕模拟表演的村民上山打笋的情景向游客隆重推出，为期一个月的洪雅县瓦屋山首届“打笋节”拉开大幕。在此期间，凡有兴趣的游客都可到瓦屋山体验遥远古老的农耕文化，或乔装农夫上山打笋，或美美享受竹笋系列美食。

悠悠打笋习俗 浓浓农耕文化

在瓦屋山镇海拔1300米至2600米的地带，有着丰富的冷竹资源。脆嫩爽口的冷竹笋自古以来就是当地农民的主要收入来源，目前，参与打笋的村民一季下来人平有一两万元收入。因而，每到八九月冷竹笋收获季节，当地村民都会统一上山打笋——也就是通常所说的采笋或挖笋。

复兴村六组村民王文良说：“我们家几十代都以打笋为生，我从16岁上山打笋，已经打了45年了。”

据复兴村民兵连长毛介平介绍，冷竹笋从高山区先“打”，然后再“打”低山区。在高山区打笋，村民会三五一伙的以竹搭棚、竹叶盖顶、竹叶铺床，再用石头垒炕，然后，背着够一二十天食用的大米、油盐、肉菜等食材，带着打笋工具上山。

打笋期间，村民在山上睡通铺，石炕既用于生活取暖又用于加工鲜笋，他们将采挖的鲜笋摊放在平铺的竹篾上，下面烧炕，即可烘制笋干；当打笋大军从高山区移师至低山区，则不必再搭棚了，可当天上山下山及时将鲜笋出售。

“在低山区打笋，以前由于交通不便，村民凌晨3点过就要徒步上山，下午四五点钟才下山，很辛苦。”毛介平说，“前几年修通了公路，交通方便了，村民一般天蒙蒙亮才上山。”

瓦屋山镇燕远村一组村民刘光大说：“搭棚之前还要采林，要看哪个方向的竹笋长势好，有没有水源和柴禾，才把棚搭那里。打笋之前，我们还要用香猪、纸钱祭山神和菩萨，向他们打个招呼，保佑我们平安和丰收。”

据复兴村村民毛建洪介绍，打笋还有许多约定俗成的规矩：每个竹棚都会安排几个“掌炕师”，因为他们加工竹笋的技术好，炕出来的竹笋“颜色好看、不糊不焦、干得快”；一个棚内还有公认的“头刀手”——就是一拨人中打笋技术最“凶”的，技术次之的是二刀手、三刀手，在大集体经济年代，“头刀手”挣的工分最多。

“我们都晓得蓄竹母子。”毛建洪说，尾期的笋子不能打，当看到笋子的颜色由白黄白黄变青了，就晓得该蓄竹母子了，这样就能保证来年还有笋可打。

体验打笋文化 做大乡村旅游

瓦屋山村村寨寨都有打笋习俗，其过程中的祭山、搭棚等农事活动现在已是一种特色乡村旅游资源，就连村民“武装到牙齿”的打笋装备和工具，亦是如此。

这些传承着瓦屋山悠悠农耕文化历史的装备和工具，包括帽壳儿、草蓑衣、草鞋、裹脚、围腰、弯刀。

据记者了解，这些装备和工具别有妙用：帽壳儿是由树皮加工而成，造型独特，戴在头上既能防雨又能保护头部不被荆棘刺伤，因帽沿较长，对面部也能起到较好的防护；草蓑衣，实为一副天然软甲，是由棕叶或棕条编织而成，贴身而光滑、平整、便于穿戴，其背面棕叶呈长条状。披着蓑衣在竹林里穿行，不会被荆棘挂住，还能加快行动速度；草鞋以草、竹麻或玉米壳为原料，利水、透气、轻便、柔软，草鞋上还可套上铁制的脚码子防滑；棕袜裹在脚上护脚，具有舒适、保暖功能；裹腿，俗称“裹脚”，用青布布料做成，缠在腿上，能防蚂蟥、裤裆蜂、蛇等动物。

“弯刀是一件方便快捷的打笋工具。打笋时只需用弯刀钩住笋的根部，轻轻一拖一推，竹笋就可以从根部分离，获得好品质的竹笋。”据毛介平介绍，围腰也不是普通意义的围腰，它实际上是打笋的收纳工具，用废旧口袋针线缝合而成。围腰一般挎在肩上，负在背后，可装上百斤竹笋，“如果用背篼来装笋子，就不方便在竹林中穿行。”

这些在当地农民看来普普通通的农事活动、打笋装备，如今已成为一种不可多得的乡村体验游资源。就连当地的村民也这样认为。毛建洪说：“打笋正是暑假期间。老百姓就喊娃儿带着作业上山生活。他们做完作业，小娃儿就看棚子，大娃儿跟着大人打笋子，让他们体验做农民的辛苦，锻炼吃苦耐劳的精神。”

正在瓦屋山度假的成都游客廖建和一拨朋友巧遇了打笋节开幕式。他说：“打笋节有利于提高瓦屋山的知名度，有利于乡村游的开展和特色农副产品销售。特别是通过亲身参与打笋，能让青少年加深对大自然的认识和体验到传统农耕生活的艰辛。”

瓦屋山镇党委书记胡天贵说，打笋是一种农耕文化，这种文化应该一直传承下去。

据胡天贵介绍，举办这次打笋节主要有三个目的:传承文化，体验生活和推销生态产品。在为期一个月的活动中，游客可以跟随当地村民上山同吃同住，还可换上一套打笋装备体验深山冷竹林打笋乐趣，感受地方民俗，了解打笋文化，亲身参与制作雪花笋、干笋、泡笋等步骤，参与戏篝火、跳锅庄，还可品尝竹笋等系列美食，探寻养生之道。

去年，瓦屋山镇的旅游收入已达到2亿元左右。胡天贵说：“我们希望以打笋节为契机，以竹笋为主业，发展旅游、餐饮等产业，传承打笋农耕文化，将瓦屋山镇打造成一个旅游大镇。”

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