奶牛进小区 洪雅奶业迎来蝶变

□本报记者 周金泉

在素有四川省奶业风向标的洪雅县，正奋力吹响散养奶牛进小区的冲锋号。到6月30日，全县4000户养殖户将有百分之八九十挥手告别散养，实现传统养殖方式向现代标准化规模养殖的跨越。

养殖小区喜事多牛圈关满“黑白花”

5月29日，洪雅县花溪镇孔坝村奶牛专业合作社的奶牛养殖小区，传来一阵阵黑白花奶牛的叫声。

孔坝村三组养殖户毛崇枝正在为奶牛饲喂草料。毛崇枝散养的5头奶牛，乔迁小区3个多月了，好事接二连三：1头已经挤奶；4头怀上了小牛，过不了多久就可下仔产奶了。

“我早听说这里的奶企4月1日起就不再收散户奶了，所以今年2月我就把奶牛牵到小区来了。”毛崇枝在家里散养奶牛已有20多年，进入小区以后，她感受到了很多好处。她说：“这里有挤奶厅和储奶罐。每天只管把奶牛牵过去，就有专业人员操作机器挤奶。挤出来的奶，卫生得很。鲜奶卖给合作社，能卖4元/公斤，而原来才卖3.2元-3.5元/公斤。而且，这里的电费、水费、房费，我啥子都不出。”

今年初，孔坝村奶牛专业合作社新建成1000多平方米小区，已吸引孔坝村15户散养户、总共400头挤奶牛入驻。“小区实行统一饲养、统一管理、统一消毒、统一防疫、统一销售，牛吃的所有东西都由小区提供，但养殖户要自己出钱，在结算奶价的时候抵扣。”据合作社理事柳明祥介绍，在养殖小区，凡用过药的牛必须通过检测才能挤奶。挤出来的鲜奶还要再检测一次，才送交公司。因此，鲜奶质量有严格保证。同时，养殖户可以喂更多的奶牛，“1个人可以喂三四十头甚至五六十头，一年可以挣二三十万元。如果像原来散养，5头喂起都恼火，一年最多挣两万元，只能算是挣工钱。”

柳明祥说，目前还有很多散养户想进合作社的小区，但牛圈已经关满了。

散养奶牛进小区风险可控奶质好

据记者了解，洪雅县的奶牛养殖小区，一般规模存栏奶牛达到50头以上，配备有挤奶厅和鲜奶冷储罐，还有沼气池、储液池、鲜粪堆积场等治污设施。挤奶牛进小区后，实行分户饲养、集中机械挤奶、统一管理、统一防疫、统一治污等方式，确保提高鲜奶质量。

洪雅散养奶牛进小区，实乃大势所趋。“洪雅散养鲜奶指标检测，已抵拢国家限制指标的上限。此外，从2014年开始，随着国际市场奶价波动，西南地区鲜奶价格直线下降，奶企对鲜奶质量要求提高，新希望乳业去年在全县奶企中首先提出不再收购散户鲜奶。”洪雅县农业和畜牧局副局长付加楷说：“还有一个背景是，由于农村劳动力缺乏和肥料使用观念转变，散养奶牛的污染治理难度增大。从环境治理的角度来看，散养奶牛也必须进入养殖小区，以便粪污集中治理。”

四川新希望乳业有限公司洪雅阳平分公司负责人李志超说：“散户奶，风险不可控。我们去年6月就不收散户奶了。而且，散户奶成本没法支撑，质量和产量都上不去，散养户生存不下来。近年，农业部也在引导散养奶牛进小区规模化饲养。”

试点成功再铺开乔迁小区展未来

“散户奶在挤奶和运输过程中都可能存在细菌繁殖，加工企业今后都不再收散户奶，散养奶牛进小区是必然趋势。”洪雅县农业和畜牧局副局长付加楷说，“小区的挤奶设施、运输设施、冷藏储奶都符合国家有关规定。小区奶从机械化挤奶开始，鲜奶就不接触空气，鲜奶马上进冷储罐，冷冻到4摄氏度以下，再运输到加工企业，从而保障了鲜奶质量。”

时势倒逼转型！洪雅县于去年11月在洪川和中山两个乡镇启动散养奶牛进小区试点，到今年3月试点结束，新建并验收合格7个小区。此后，散养奶牛进小区在全县另外10个奶牛养殖乡镇全面铺开。在6月30日前，全县百分之八九十的散养户都将进小区饲养。

实践中，洪雅县采用“两条腿”走路的方略。“相当一部分散养户根据规模大优先原则，迁入原有奶牛养殖小区。这些小区大部分是业主投资兴建，散养户进去不交任何费用，但鲜奶要交售给业主，业主再交售给公司就有差价可赚。”付加楷说，“今年1月底，县上又出台政策，鼓励联户建、合作社集中新建30个小区，县上按挤奶牛1500元/头标准给予补助。”

但是，问题随之而来。新建小区，相当于每头牛要投入4500元基础设施建设费用，县上补助只有1500元，养殖户还需自筹3000元。付加楷说：“我们就给养殖户开动员会算账：奶企对小区奶实行优质优价，小区鲜奶比散养鲜奶多卖1元/公斤左右，1头奶牛年产6吨鲜奶就多卖6000元，养殖户一年就捞回成本还有赚。这个账，养殖户都会算。”

付加楷说，“散养奶牛进小区得到老百姓认可。到6月底，全县散养户4000户近1万头挤奶牛，百分之八九十进小区没有问题。但还有一家奶企收购散户奶要到今年底才截止，之后，散养户都将迁入小区。”

付加楷还说：“迁入小区的散养户，生活质量现在也提高了。再不像以前那样，吃饭都看得到屎尿，吃饭都闻得到气味了。”

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