春节临近 酿酒忙

1月21日，工人在酒厂作业。春节临近，四川眉山市丹棱县张场镇马嘴河酒厂采用传统工艺生产的高粱等粮食白酒迎来酿造和销售旺季，酒厂抓紧时机加大生产，以满足节日市场需求。该酒厂是丹棱县境内唯一一家被列入非物质文化遗产名录的白酒生产厂，已有上百年的酿酒历史，其酿造过程中的选粮、泡粮、蒸粮、糖化、发酵、蒸馏等都采用土法制作。

中新社发 姚永亮 摄

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