丹棱“不知火”为啥这样火　

“不知火”是四川丹棱县的一种桔橙特色品种，吸引了全国各地的客商纷至沓来争相采购。

“去年，丹棱‘不知火\’的产量13.5万吨，均价每公斤9元，产值达12亿元，果农人均收入22857元；今年，均价每公斤10元，产值至少在15亿元以上。”丹棱县委农工委主任徐卫斌说。

丹棱县是一个典型的西部丘陵地区农业县，16.5万人口中有11万在农村。“农不富、财政穷”是昔日的真实写照。因上世纪八十年代电影《被爱情遗忘的角落》在丹棱拍摄，被人戏称为“角落”。

如今的丹棱县则因“不知火”而今非昔比。去年，全县农民人均可支配收入13742元，是2010年的1.97倍，年均增速14.6％，还成为全国生态文明家园建设试点县、国家可持续发展实验区、国家级生态示范区。

“角落”里的“不知火”为啥这样火？丹棱县委书记钟维钦说：“‘不知火\’之所以能成为丹棱县8万多名果农致富的‘摇钱树\’，这得益于丹棱县瞄准市场需求走 ‘供给侧\’之路。”

“不知火”究竟是什么？它由桔子、脐橙等杂交育成，因“糙脸”故被人们形象地称之为“丑柑”“丑八怪”，因独特的口味和优质的品质，受到人们喜爱。

丹棱县位于成都平原西南边缘，全年四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，土层深厚，富含有机质，为全国发展晚熟、极晚熟桔橙适宜区。

“坝上饱肚子（种粮食填肚），山腰挣票子 （种果树挣钱），山顶栽树子（保持生态美化环境）。”丹棱农民充分利用地理条件，从上世纪80年代种植蜜桔到90年代种植脐橙，面积一度发展到10万亩。然而到了90年代末，全县脐橙的价格却从每公斤4元的巅峰跌至每公斤0.8元的低谷。

“关键还在于脐橙不好剥皮，越来越挑的消费者不喜欢。”被丹棱人亲切地称为“丹棱桔橙之父”的桔橙专家谭后根说，“只有更新换代符合消费者需求的优新品种，才能占领市场高地”。

为此，以谭后根为代表的团队，先后引进和繁育国内外30多个柑橘优新品系进行试验，结果发现通过脐橙树嫁接的“不知火”既好剥皮，又吃起来脆嫩化渣、甘甜多汁，不仅适宜丹棱环境，而且通过技术攻关后实现“留树保鲜”到次年3至5月上市销售。而每年这个时候，正是桔橙水果无新鲜水果的淡季。

“不与‘两湖\’抢早，不与赣南争中，从1998年起，丹棱县便果断下大力淘汰脐橙，发展市场需求的‘不知火\’，从而填补了桔橙水果淡季无新鲜水果的空白。”钟维钦说。

要种出好品质的 “不知火”，离不开技术。

今年59岁的欧万友是丹棱县杨场镇农民，他通过饲养生猪产生的粪便生产沼气，再将沼液作“不知火”树的有机肥，实现了种养循环。

如今，欧万友家的“不知火”根本不愁买主，来自上海、深圳、湖南等地的客商都提前打款预定。今年，他家投产的60亩“不知火”亩产2500公斤，纯利润至少在150万元以上，这还不包括他家年可出栏600多头肥猪的收入。

作为元老级种植户，欧万友也曾遇到过困难。因为“不知火”种植难度大、管理系数高，为攻克种植难题，欧万友和一批种植户们在桔橙专家指导下反复琢磨实验。“树势较弱，就琢磨出重施有机肥；果实偏酸，就琢磨出留树保鲜，直到总结出一套种植的核心技术。”

随后，丹棱县在对3万多人次的农民进行技能培训的基础上，从2013年起，坚持每年举行“不知火”种植技术大比武，让广大果农竞相学技术，不断提高“不知火”的品质。

目前，丹棱县率先制定了全国首套绿色食品丹棱“不知火”桔橙 《生产技术规程》和《产品质量标准》。全县果农均按照标准化体系培育，严格测土配方施肥，通过种养循环全部施用有机肥料。

正是通过10多年持之以恒的技术攻关和发展，到去年底，丹棱县已有欧万友这样的“不知火”果农30454户8万人，种植面积突破11万亩，成为全国最大的“不知火”生产基地和“中国桔橙之乡”，并获得国家农产品地理标志。

好水果要卖好价，还要会吆喝，打通市场瓶颈。

从2013年起，丹棱县坚持由主要领导带队连续在成都、北京、上海、南京等地推介“不知火”，把丹棱“不知火”的品牌叫响，同时巧借互联网平台开展线上销售、线下展销，利用多种渠道进行强势宣传，从而使丹棱“不知火”名声大振，供不应求。

目前，丹棱县的“不知火”不仅成功敲开了全国各地消费市场的大门，且远销俄罗斯、东南亚等国家和地区。

据新华社

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