说席：一张巧嘴道出宴席真感情

□李幸

“上席下席，左右二席，不是邻朋，便是亲戚……”“厨馆师傅手艺高，蒸煎炸炒加红烧，肘子炖得稀烂，有麻有辣味道好……”农村逢婚丧嫁娶、生辰庆典、修房置屋等，主人家往往会摆酒席，邀请亲朋好友聚聚，热闹一番。席间，主人家还会请说席老师说上一段。在丹棱县，这样的“说席”习俗已经是一项非物质文化遗产。

说席人一般都是业余的，但不是任何人都能够胜任。一位够格的说席人不一定有很高的文化程度，但在人品、知识等方面要有过人之处，而且口齿要伶俐、思维应变能力要好。说席人会帮主人家安排宴席，代主人家表达心意，把一件人多事杂、礼仪繁冗的活动组织得热热闹闹、井然有序。

主人家一般会提前选好说席人，与之共同商议红白喜事具体事项，并拟定一个初步方案。说席人大致了解宴席程序后，便在脑中构思当天合适的说辞。有的说席人会在正席开始代替主人家发表一番客气话：亲朋好友，寒舍地点偏窄，人手不足，安席不恭，设宴不正，请大家原谅，等你家做事时，慢慢填情。桌上一无美酒，二无佳肴，款待不周，粗茶淡饭，敬请吃饱。更多的说席人会在正席开始后说席，“主家为儿完婚，特地邀请你们来到寒舍，你们动了龙步，不辞辛苦，翻山越岭，送来了大礼，主家无以为报，备了薄酒，敬请慢饮……”婚宴、丧宴、房屋落成宴、寿宴、满月宴……不同的酒宴有不同的说席套路，不能乱套，总之要营造轻松愉悦的气氛，让客人来得高兴、吃得高兴、走得高兴。

如今的农村，生活越来越好，但依然有一些说席人活跃在红白喜事上。刘少贤便是其中一位。笔者联系上刘少贤的这天，他刚刚给一户人家看地基，商量乔迁之事。已经68岁的刘少贤在丹棱县杨场镇金龙村是家喻户晓的人物，若这里的人举行宴会酒席，往往会请刘少贤帮忙看看日子，张罗各项事宜。刘少贤干说席这行已经30多年了，起初，他只是在节日或红白喜事上帮邻里乡亲写对联或写说辞，慢慢地，他不仅写，也开始说。“写得多了就会了，以前会用些别人说过的，现在都是自己根据情况来构思。”刘少贤说。他写对联一般5到8元一副，但说席没有固定的价格。“主人家会包红包，多少随他们的心意。”

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