王泽会本报记者文铭权对于一种单个售价仅一元钱左右的

□王泽会 本报记者 文铭权

对于一种单个售价仅一元钱左右的小吃，能否将其做成一个大产业，甚至发展壮大为一座产业新城，成为“两化”互动、统筹城乡总体战略中的有力支撑？

9月6日，丹棱县首个冻粑标准化生产线项目——总投资5000万元“粑国城”项目动工建设。

“该项目建成后，年产量可达1.5亿个，年销售额可达1亿元以上。标志着 ‘丹棱冻粑\’生产，将实现从手工作坊式生产向产业化、标准化、集群化发展转变。”丹棱县委书记钟维钦说，“粑国城”项目只是一个开始，该县正规划建设冻粑产业园区，通过园区建设搭建冻粑招商引资的平台，占地面积将达1平方公里，实现产、供、销企业聚集。

因特殊的地理和水资源环境，“丹棱冻粑”极负盛名，其发展历史可追溯到1300多年前。乾隆版《丹棱县志》风物篇《食说》记载：“古邑丹棱，时至腊月，民逮天寒，以米磨浆，入缸存之，数日，蒸而食之，名曰冻粑。”

“‘丹棱冻粑\’已具有一定的产业发展基础。”据钟维钦介绍，截至目前，“丹棱冻粑”生产企业有70多家，年产值达3000多万元，现已成为当地食品工业的支柱产业。目前全县每天生产冻粑约6万个，主要销往成都、乐山、重庆等地，覆盖蒲江、邛崃等周边区县，已成功进入北京、上海、广州等全国大中城市超市销售。

2010年至今，丹棱县先后3次举办“振兴‘丹棱冻粑\’产业论坛”，专题研究振兴“丹棱冻粑”产业，提出“政府引导、企业抱团、市场运作”的运行机制，在广泛开展市场调查和征集专家、企业意见基础上，丹棱决定走好三步棋：

——加快打造 “丹棱冻粑”品牌，做好健康绿色食品定位。丹棱县质监局牵头制定“丹棱冻粑”地方标准，县工商局牵头申请注册“丹棱冻粑”地理标志和商标，县文体旅游局牵头开展“丹棱冻粑”制作工艺申报省级乃至国家级 “非物质文化遗产”和“中国冻粑之乡”的工作，完善“丹棱冻粑”非物质文化遗产生产工艺传承人档案，指导建立“丹棱冻粑”生产工艺博物馆，丰富“丹棱冻粑”的文化内涵。

——抓好项目招商，引进龙头企业。该县将“丹棱冻粑”标准化生产线项目列为2011年重点招商引资项目，通过龙头企业带动作用，做大“丹棱冻粑”产业，实现销售收入1亿元。同时建设集“丹棱冻粑”生产、展示、销售、洽谈签约于一体的专业市场。努力将“丹棱冻粑”做成该县一张新的城市名片，带来产业集群效应，助推第三产业经济发展。

——营造对外宣传攻势，做好文化品位定位。该县正收集整理关于大文豪苏东坡与“丹棱冻粑”的历史渊源或传说，丰富“丹棱冻粑”文化内涵。加强对外宣传力度，提升知名度，拓展销售市场。

“冻粑作为食品和旅游产品，能带动三产业发展；采用标准化生产后，能带动二产业发展、增加就业岗位；成规模后，县内将建立原材料种植基地，又将带动现代农业发展。”钟维钦认为。

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