花山区专项检查养老机构食品安全 全区17家养老机构未发现食品安全隐患

本报消息 记者季晨辰 通讯员汪翠华报道 为贯彻落实新冠肺炎疫情防控工作，保障特殊群体食品安全。3月中旬起，花山区对辖区托老机构开展食品安全专项检查行动，切实维护老年人的身体健康和生命安全。

3月25日，花山区市场监督管理局工作人员来到湖东路街道养老服务中心食堂，现场对食堂操作流程、清洗消毒、索证索票等进行检查，同时指导其采取分时分餐、房间送餐的分散就餐措施，避免人员聚集。中心负责人杭胡迪介绍说，按照市里部署，中心仍然采取封闭式管理。“我们有专门的食材配送单位，采取‘无接触式’配送食材、分菜分饭，并对餐具实施清洗和紫外线灯照射等多重消毒方式，作为责任主体单位，我们要竭尽所能维护食品安全，并配合相关部门开展疫情防控。”

据了解，本次专项检查严把食品采购关、储存关、加工关、卫生消毒关“四个关口”，要求食品做到定点采购、专人管理，做好索证索票和采购台账记录；加工食品必须煮熟煮透，严格生熟分放；操作间、储存间、餐饮具做好卫生消毒工作，规范食品操作、留样和自检等工作。检查中针对发现的问题立即责令整改，限期落实。“同时，我们线上线下持续对每家单位开展食品安全知识培训，检查时宣传‘拒绝野味’、‘光盘行动’、‘文明用餐’等，发放自制资料近百份。”花山区市场监督管理局相关负责人介绍。

截至目前，全区17家养老机构检查完毕，未发现食品安全隐患。

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