马鞍山市食药监局提醒：买元宵仔细看标签 老人和儿童不宜多吃还要防被噎

本报消息 记者董磊 通讯员杨建明报道 元宵节吃元宵、汤圆是传统习俗。如今，对于大多数家庭来说，元宵、汤圆主要是从市场上购买。对此，马鞍山市食药监局提醒，市民尽量在超市等正规食品销售场所购买元宵、汤圆，需细心查看包装上食品标签内容是否齐全。不要购买无标签或标签信息不全、内容不清晰的元宵、汤圆。

据介绍，市民选购元宵、汤圆时，尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品。不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，容易造成产品酸价升高，也会使产品微生物超标；好的元宵、汤圆色泽均匀，外形圆正，大小基本一致，不露馅、无肉眼可见杂质，色泽洁白；吃起来香甜可口，而质量差的元宵、汤圆入口缺乏弹性，常常过于甜腻或者油味过重。值得一提的是，速冻元宵、汤圆一般要求在-18℃条件下储存，无论在选购产品时还是购买后，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。目前，马鞍山市食药监局要求元宵、汤圆食品生产销售企业，加强对仓储、物流配送环节的温度控制，特别是保证元宵、汤圆等产品的储存、物流运输条件要符合速冻产品的温度要求，确保食品质量安全。

另外，记者从马鞍山市紧急救援中心了解到，“120”每年都会接到老人和小孩进食元宵、汤圆被噎的求救电话。由于小孩和老人的吞咽功能相对较弱，因此建议老人小孩少吃或不要吃元宵、汤圆和年糕等黏性食物。即便进食，也应将食物分成小块再吃。急救医生表示，不仅是元宵、汤圆、糍粑、粽子和年糕等黏性食物，豆腐干、饺子、果冻甚至是瓜子等食物也容易噎人。老年人由于咀嚼功能下降，唾液分泌量减少，加之反射迟钝，因此吞咽动作欠灵活，而三岁以下小孩牙齿还没发育全，如果吃的太急了，也容易出现噎食的危险情况。人被噎着时，往往无法说话，咽不下去，也咳不出来，呼吸道被阻塞，气憋，面颊涨红。因此家人要特别留意，及时救助，因为黏性食物造成的呼吸道堵塞，如果在4分钟内没有及时处理，就有可能造成脑缺氧或窒息死亡。所以说，老年人和小孩吞咽功能不强，是异物卡喉的高发人群，应尽量避免给他们吃大块的、比较“黏”的食物。另外，老人和小孩在进食时，最好集中精力，不要说话，不要看电视、下棋等，以防止不小心被噎住、呛住。

元宵、汤圆虽然好吃，但是含有大量油脂、糖分，很多人不宜多吃。尤其是高血脂、高血压等慢性病人群一定不能多吃，以免使原有疾病加重。一般来说，元宵、汤圆的主要配料是糯米粉、白砂糖等。由于糯米食品不易消化，消化系统相对较弱的老年人和儿童也不宜多吃，以免给肠胃增加负担，导致消化不良。

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