马鞍山拧紧校园食品“安全阀”

本报消息记者董磊通讯员杨建明田剑报道马鞍山各大中小学已经开学，近日，马鞍山市食药监局、马鞍山市卫计委和马鞍山市教育局组成联合督查组，在全市学校开展以传染病防控、食堂食品安全、生活饮用水卫生等为主要内容的专项监督检查，全力保障广大师生身体健康。

9月7日，记者跟随检查组来到马鞍山市第二十二中学，检查人员仔细检查了学校食堂的食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品留样管理等方面。结果显示，食堂内部总体食品安全状况良好，但是还存在一些有待改进的地方。在留样冰箱前，检查人员仔细查看了食堂的食品留样容器，发现虽然有留样食品，但是留样量普遍不足。按照规定，留样食品应该按照品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48个小时以上，每个品种留样量不少于100克。对此，食堂负责人表示将立即进行整改，要求专人将食品留样措施落实到位。

“目前虽然已是9月份，但是气温仍然较高，微生物易滋生繁殖导致食物腐败变质。”马鞍山市食药监局相关负责人表示，夏秋季是学校食物中毒的易发季节。马鞍山市食药监部门将集中人力，在10月份之前，对全市400余家学校食堂开展一次全面监督检查。同时学生应尽量在家或学校食堂就餐。如果学生不得已在外就餐，则应选择信用等级高的餐馆，不到无证餐饮单位或流动摊点购买食品。此外，在外就餐和选购食品时，应保存好消费票据，若出现胃肠道不适或其他食物中毒症状，应及时到医院就诊，同时可拨打“12331”进行举报。

据了解，此次联合检查，除了重点关注食品安全，执法人员还围绕学校传染病及常见病防控、生活饮用水卫生、教学及生活环境等方面开展实地检查，详细了解学校的晨检制度落实、因病缺勤登记、传染病疫情报告、环境卫生消毒和健康教育、自建设施供水和二次供水设施的清洗消毒等开展情况。

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