市食药监局开展餐饮食品监督抽检 其中有4批次餐具被检出大肠菌群项目不合格

本报消息记者董磊报道近期，马鞍山市食品药品监督管理局开展了餐饮食品的监督抽检。本次抽检餐饮食品80批次样品。其中，合格76批次，不合格4批次。

不合格样品是：

马鞍山德平餐饮管理有限责任公司经营使用的筷子，大肠菌群项目不合格，检验结果为“检出”，标准值为“不得检出”，检验机构为安徽中青检验检测有限公司。

马鞍山中加双语学校第二食堂经营使用的餐盘，大肠菌群项目不合格，检验结果为“检出”，标准值为“不得检出”，检验机构为安徽中青检验检测有限公司。

马鞍山中加双语学校第五食堂经营使用的碗，大肠菌群项目不合格，检验结果为“检出”，标准值为“不得检出”，检验机构为安徽中青检验检测有限公司。

皖江职业教育中心学校第一餐厅经营使用的筷子，大肠菌群项目不合格，检验结果为“检出”，标准值为“不得检出”，检验机构为安徽中青检验检测有限公司。

据了解，大肠菌群是通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌，如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

对上述抽检中发现的不合格产品，马鞍山市食品药品监管局依法进行了调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，采取了限期整改、约谈等措施。

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