马鞍山市食药监局发布夏季食品药品安全消费警示外出就餐要慎选餐馆居家饮食要烧熟煮透

夏季气温上升、湿度增大，微生物易于繁殖，食物容易受到污染，易发生食物中毒；防暑降温药品用量增大，冷藏药品等环境敏感药品天热易变质。为保障公众身体健康，7月31日，马鞍山市食品药品监督管理局发布夏季食品药品安全消费警示。

外出就餐要慎选餐馆居家饮食要烧熟煮透

选择获得餐饮服务许可资质的餐馆就餐，优先选择食品安全监督量化等级较高的“笑脸”餐饮单位就餐，并索要正规发票或收据。

不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴，慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群要注意尽量避免食用未吃过或易过敏的食物，少吃烧烤食品。

高温季节不宜贪凉，肠胃功能较弱的消费者应慎食生食水产品，以免造成肠胃不适。若消费者在外食用生食水产品，应注意查看餐饮单位是否取得相应的食品经营许可证，观察餐饮单位是否设置专用操作加工间，食用前注意观察食物是否新鲜，色泽、气味等是否正常。特别提醒消费者，请勿暴食海鲜，暴饮啤酒。

不购买腐败变质及过期食品，不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用，食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。

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