守护舌尖上的安全

油腻腻的回收餐具。

初次清洗。

多次浸泡清洗后，污渍已经去除。

清洗干净后进行高温消毒。

整理入箱。

自动包装

合格餐具

餐馆里的餐具一直备受消费者关注，这些餐具是如何清洗消毒的呢？日前，记者跟随马鞍山市卫生监督局工作人员及部分消费者代表走进了马鞍山市一家餐具清洗消毒公司，目睹了整个清洗消毒过程。

该公司每天为全市提供两万余套消毒餐饮具。在清洗消毒现场，记者看到，从市内各饭店回收来的餐饮具首先进行除渣环节，餐饮具表面残渣被清理干净后，依次进行喷淋冲洗、浸泡清洗、高温高压清洗，保证餐饮具清洁卫生无残留。最后进行高温消毒、烘干后包装。包装完成的餐饮具还要经过质检，全部合格后装箱入库发往饭店。

马鞍山市卫生监督局相关负责人表示，最近一次抽检结果显示，该公司的餐饮具洗消剂残留量、游离性余氯、大肠菌群合格率均为100%。

近年来，马鞍山市卫生监督局加大对餐具集中消毒企业的监督检查力度，增加抽检次数，确保消费者使用上合格餐饮具。

文图/本报记者董磊通讯员高华

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