近半学校食堂食品留样不达标

本报讯 食品安全无小事，校园食堂食品安全更是关系每一位学子的成长，牵动着广大家长的心弦。近日，由省食品药品监督管理局联合省教育厅、省卫生计生委组成三个联合督查组，分别对合肥、阜阳、淮南、马鞍山、安庆、黄山市6个市36所学校食堂食品安全情况进行了督查。对存在食品安全隐患的18所学校食堂，当场责令其整改、消除。

食品留样 大都欠缺 

在被抽查的36所学校中，有15所在食品留样方面存在问题。其中，和县和安幼儿园、马鞍山市第二中学、皖江职业教育中学第一餐厅等学校食堂，食品留样不符合规范要求。

安庆职业技术学院、安庆外国语学校、黄山市屯溪师范幼儿园等学校食堂，存在留样品质不全、留样冰柜未上锁等问题。此外，黄山学院南区食堂根本没有食品留样。

消毒不达标杂物乱放

在本次检查中发现，和县西埠中心小学食堂消毒设备欠缺，保洁柜数量不能满足实际需要；紫外线灯位置过高；主食仓库控温设施欠缺。镇江嘉宏管理有限公司河海大学文天学院第二食堂紫外线消毒灯位置过高，数量欠缺。黄山市桂林中心学校在备餐间为餐具消毒。皖江职业教育中学第一餐厅、徽州师范学校食堂、黄山学院南区食堂存在仓库内主、副食及杂物乱放，以及在备餐间堆放杂物等问题。

此外，18所学校食堂还存在进货台账记录项目不全；高校食堂承包方将部分经营加工场所分包给多家经营户，各自经营风味小吃；有的中学食堂学校食堂操作间布局不合理，防鼠防虫等设施不全；冷藏、冷冻柜生熟食品未分开摆放，从业人员戴首饰等问题。

针对上述问题，安徽省食药监局已当场要求学校限期整改，并要求当地食药监局做好检查验收工作。

（付艳 通讯员 石跃新）  

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