含山非遗产品“封扁鱼”喜获丰收

连日来，安徽省好再来食品有限公司工人利用晴好天气晾晒非遗产品“封扁鱼”。

该公司是一家农业产业化省级龙头企业，年加工生产各类肉制品4000余吨。公司的主要产品有传统风味食品和休闲肉制品两大系列，现有“含昭”、“封扁”、“采石矶”三大特色品牌。含昭商标被认定为安徽省著名商品标，特色产品“封扁鱼”制作工艺被列入省级非物质文化遗产名录。

2014年7月，公司牵头成立了马鞍山市首家农民专业合作联合社——含山县恒运养殖技术服务专业合作联合社。该联合社由昭运山鸡合社、清溪恒强养猪合作社、顺达水产养殖合作社、创兴水产养殖合作社、好再来畜牧水产养殖合作社等5家农民专业合社共同出资成立，社员总数416人，带动周边农户3000多户。

据公司负责人裴陆松介绍，含山封扁鱼今年丰收，可向市场投放100多万条优质封扁鱼，满足市场需求。

本报通讯员 摄

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