“烟火气”逐渐恢复 江城老字号销售创新高

本报讯 随着防控疫情形势好转，芜湖的大街小巷逐渐恢复“烟火气”。疫情以来，餐饮企业受到较大冲击，但同时，江城一些餐饮企业特别是老字号凭借着优良的品质，在疫情期间成功实现突破，销售额甚至创新高。

在芜湖，说到面馆，很多人立刻就会想到六朝居。六朝居源起清末高淳，发展于民国，1986年落户当涂县，8年后便扎根于芜湖官陡，2014年六朝居老面馆总部迁址天门山西路。一直以来，六朝居老面馆一直深受芜湖市民喜爱。疫情期间，为了让更多消费者品尝到新鲜多样的美味，总经理陈雪根及时调整经营思路，围绕顾客需求，开始着手推出外卖服务。恢复堂食后，店内顾客也迎来“报复式”增长，销售创新高。

餐饮业被认为是受冲击最厉害、恢复最艰难的重灾区，从2月至今逐步恢复外卖跟堂食展开自救，但高成本、低收益甚至负收益，让战略收缩、断臂求生、花样自救，成为行业最主流的选择。但此时，六朝居老面馆却选择5月1日在芜湖万悦城开分店。

“新店无论从环境还是餐品都做了升级，相信可以给江城市民带来更好的体验。”陈雪根表示，六朝居老面馆会继续传承独特的产品、技艺或服务，也希望面馆会成为芜湖人忘不掉的味道。

记者 汤荣汛

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