当涂强化“升学宴”餐饮安全监管

当涂讯 随着中高考录取通知书的陆续抵达，各地将迎来“升学宴”高峰期。为切实加强食品安全监管，保障广大群众的身体健康和生命安全，从7月25日开始，当涂县食品药品监管局结合夏季食品安全专项检查加强对“升学宴”餐饮监管。要求接待“升学宴”的餐饮单位提前备案，登记就餐人数、菜谱、从业人员健康体检情况等信息。正确烹调加工食材，并落实食品留样制度。熟食和冷菜制作必须在专间进行，并且做到冷盘熟食现配现用，餐饮具和盛放直接入口的食品容器必须清洗消毒。每餐食品必须留置样品，留样的数量、存放环境必须符合规范要求，并存放48小时以上。

针对农村集体聚餐活动，该县加大巡查力度。要求乡镇食品药品管理办公室积极落实聚餐活动信息收集上报，细致排查食品安全隐患，从源头保障食品安全。同时引导消费者理性消费，不到无证单位和监督量化等级低或存在食品安全隐患的餐饮单位就餐，大力倡导“吃多少、点多少，不剩饭、不剩菜”的“光盘”行动，减少舌尖上的浪费，实现餐桌文明。·费孝根·

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