全省小餐饮食品安全整治规范现场会在芜召开整顿小微餐饮 确保“舌尖”安全

本报讯（记者 陈旻）整治前后，小餐馆前台后厨“大变身”，各类台账清楚可查，就餐环境明显整洁亮堂了起来……走进一户户小餐饮店，参观者们直观感受了芜湖市小餐饮整治成效。5月26日-27日，全省小餐饮食品安全整治规范工作现场会在芜召开，来自全省各地食品药品及市场监管部门代表共聚江城，学习交流各地整治经验，探讨如何破解难题，继续推进工作。

与会人员现场观摩了张家山美食坊芜湖小吃一条街和三山区三华路小餐饮示范街，就芜湖市如何规范小餐饮经营，打造具有地方特色的小餐饮整规试点工作现场讨论。芜湖市、蚌埠市、当涂县、贵池区、铜陵县等地在会议期间还作了经验交流。芜湖市通过对全市小餐饮摸底调查、分析研究，把国家局颁布的《餐饮服务许可审查规范》与本地实际情况相结合，制定了《芜湖市小餐饮整顿规范标准》，有针对性地开展整治规范工作，对小餐饮进行达标分级制的摸索，得到与会人员的广泛赞誉。

小餐饮具有数量多、分布广、规模小、监管难等突出特点，一直是各地食品安全监管上的一大难点。芜湖市大胆试点，全市上下联动、疏堵并举、突出重点、勇于创新，使全市小微餐饮业软硬件条件和文明程度得到有效改观。截至去年底，全市95%以上的小微餐饮签订了食品安全承诺书、95%以上的从业人员持有效健康证明和培训合格证明，3283户取得整规达标证书，创建了小微餐饮整顿规范管理示范街13条。

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