江城95%小微餐饮 签订食品安全承诺书

本报讯 小餐馆前台后厨“大变身”，各类台账清楚可查，就餐环境整洁亮堂……走进江城一户户的小餐饮店，参观者们直观感受了芜湖近年来小微餐饮整治的成效。最近两天，全省小餐饮食品安全整治规范工作现场会在芜召开，来自全省各地的食品药品及市场监管部门代表共聚江城，学习整治经验，探讨破解难题。

与会人员现场观摩了张家山美食坊芜湖小吃一条街和三山区三华路小餐饮示范街，就如何规范经营、打造具有地方特色的小餐饮点进行了讨论。芜湖市、蚌埠市、当涂县、铜陵县等地代表还作了经验交流。

记者了解到，小微餐饮具有数量多、分布广、规模小、监管难的特点，一直是各地食品安全监管上的一大难点。近年来芜湖通过全市的摸底调查、分析研究，把国家局颁布的规范与本地情况相结合，有针对性地开展整治，探索达标分级制，疏堵并举，效果显著，使全市小微餐饮业的软硬件条件和文明程度得到有效改观。

截至去年底，全市95%以上的小微餐饮签订了食品安全承诺书，95%以上的从业人员持有效健康证明和培训合格证明，3283户取得整规达标证书，创建整顿规范管理示范街13条。记者 程茜

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