沈酒庄园好风光

中国沈酒1号庄园中国沈酒2号庄园乌木艺术品——清风明月沈酒2号庄园内的地下藏酒洞中国沈酒集团董事长沈鸿林

在中国的大西南，有美名远播的中国白酒金三角。在中国白酒金三角，活跃着被业界专家赞誉为“酒业黑马”的中国沈酒集团有限公司。

沈酒集团董事长沈鸿林出生于酿酒世家，是沈酒坊第22代传人，是国际酿酒大师赖高淮一代弟子，先后获得“中国酒业十年创新酿酒师”、“中国酿酒大匠”等荣誉称号。他的初心与愿景、理想与激情，几乎全都与沈酒有关、与沈酒酒庄有关。沈鸿林又是一个儒商，是四川大学工商管理硕士（MBA），是著名书法家倪为公的关门弟子，其美术、新闻、摄影、文艺类稿件共计1000多件发表在《人民日报》《中国记者》《四川日报》等100多家媒体上。

沈鸿林带领下的中国沈酒集团，既注重传承，又勇于创新；既专注探索，又具备前瞻性眼光，故而他们在白酒庄园建设上走得又早又好、又快又稳，走出了一条中国沈酒的新希望之路。

沈鸿林始终觉得做酒是一种文化，体现生活品质。这一杯杯酒中、这一座座庄园里，包含了人们对幸福、美好和快乐的追求。沈鸿林在2017年11月的“中国千商大会·博鳌酒业峰会”上发表了《中国酒庄文化将引领中国，白酒香飘世界》的演讲。他认为：酒庄的核心是一种回归自然、回归生活的方式。中国白酒可以在中国白酒金三角，结合当地自然优势打造世界顶级白酒酒庄。

于是，中国沈酒集团四大生产基地、两大白酒庄园全部位于中国白酒金三角，占尽了天时、地利。于是，中国沈酒令人惊讶地强势崛起，大致就是一部沈酒庄园的发展史。

1号庄园：

历史与创新在这里交融

中国沈酒1号庄园，位于中国酒城泸州市江阳区邻玉街道。说起它，自然绕不开它那厚重久远的历史文化。沈氏家族，世代酿酒。清康熙年间，沈氏世惠公入川，至江阳东门口长江和沱江交汇处，看到大河奔流，山川秀美，气候宜人。酿酒世家出生的少东家世惠公，打小就在自家经营的酒肆里听古往今来、奇闻异事。他观江阳有“酿酒龙脉”像，遂承祖业“沈酒坊”于此。俗话说“水为酒之血”，佳酿出处必有名泉。于是，世惠公用龙泉井水酿酒，于仁和街创建沈酒坊。沈酒坊从创业开始，一直抱着“百德诚为先、百事信为本”的宗旨，坚持“良心老窖”的原则和“薄利多销、服务周到”的经营思想，因此，生意日益兴隆，酿坊逐渐扩大。

1909年，酿酒大师赖高淮的祖父在泸州创办了“同发生”槽坊。“同发生”槽坊与“温永盛”及“天成生”、“沈酒坊”等酿酒坊共同形成了当年泸州酿酒行业的繁荣。沈酒1号庄园，就是仿照当年“沈酒坊”和“同发生”槽坊重建的。

1号庄园内的赖高淮酒文化博物馆，是全球第一家为国际酿酒大师私人设立的博物馆。博物馆外观按照“沈酒坊”和“同发生”槽坊原貌重建，中式风格古趣典雅，十分具有年代感。馆内陈设有国际酿酒大师赖高淮著作的珍贵手稿及其平生所获的部分荣誉，以及大量精美酒器：从青铜酒壶、青花瓷器到近代常见的圆润酒坛，使人联想起古人温文尔雅、掩袖对饮场景的同时，还能够看到我国白酒文化的发展进程。

赖高淮酒文化博物馆罕见地将人文与酒文化主题巧妙结合。该馆的诞生，是向众人进一步展示我国酿酒工艺及酒器演变的重要平台，成为国际酿酒大师精神流传和宣扬酒文化的重要载体。

高端白酒——“沉香”型沈酒就产自1号庄园。它的诞生，让中国白酒从十二种香型增加到十三种香型。“沉香”型沈酒由著名白酒专家赖高淮执掌研发，已故的白酒泰斗沈怡方生前出任高级技术顾问。这两位大师宝刀未老，双剑合璧，一位是研究中国白酒窖池微生物菌群与酿造技艺的巨匠，一位是中国白酒香型的奠基人，两人被中国千商大会分别授予“特别贡献大奖”和“终身成就奖”。2017年，“沉香”型白酒获“中国酒业十年明星爆品”奖项，并被选用为中国千商大会指定产品。同年7月，“沉香”重磅登陆央视，成为酒城泸州在央视上榜广告的第三大酒类品牌。

2号庄园：

神秘山河孕育出的物华天宝

中国沈酒2号庄园，位于中国白酒金三角核心交汇点叙永县向林镇，临近有“小峨眉”之称的国家级自然保护区——画稿溪。在这里，人类将丰富的微生物运用到了极致，为酿制“五谷”佳酿提供了绝佳场地。

信步走来，这里群山万壑，深不可测；又见山川秀美，芳菲满目；湖光山色，黛色霜青，恍如仙境游。这里，还是夏天避暑、冬天赏雪和婚纱摄影的胜地。

中国沈酒拟投资10亿元打造的沈酒湖AAAA级一二三产业联动扶贫示范旅游景区已初见雏形，“中国沈酒+高粱种植+白酒生产+白酒庄园·乡村旅游”的发展模式成效已显。同时，中国沈酒还捐资2000余万元，修建“沈酒村”易地扶贫搬迁集中安置点，作为沈酒湖景区的重要组成部分，并打造白酒文化仿古街，捐建“中国沈酒希望学校”。沈酒2号庄园的建成，可解决1500余人就业，带来上亿元的利税收益。

再往前走，便是国内少见的乌木艺术博物馆。

乌木，又称阴沉木，兼具木的古雅和石的神韵，外国人惊呼为“东方神木”。自古以来，乌木都被人们视为珍稀的名贵之物，是尊贵及地位的象征，所以古人云：“家有乌木半方，胜过财宝一箱。”人们视乌木为辟邪保平安的神物，皇室也把乌木作为吉祥如意的御用品。

中国沈酒乌木艺术博物馆的设立，堪称同为天地瑰宝的东方神木和中国白酒的完美结合。这不仅是中国传统文化的美学沉淀，更是对人与自然和谐相融的哲学思考。馆内陈列的各种乌木艺术品，享成千上万年的天地之灵气，再经工艺大师精心打磨，天赐祥宝和人类艺术碰撞出耀眼的火花，在中国沈酒2号庄园内的各种有益微生物和美酒的日夜氤氲下，向人们诉说着千万年的沧海桑田……

从乌木艺术馆往下走，是长达5公里的地下藏酒洞。行走在宽敞大气又略显神秘的地下藏酒洞，浓郁的酒香扑鼻而来，沁人心脾，加上洞里恒温，冬暖夏凉，让人的每一个毛孔都极为舒坦。一排排的陶瓷酒坛整齐地排列着，在灯光下静默着。已酿造出来的沈酒就像睡美人一样沉睡在陶瓷酒坛里，静静地等待着她的王子来把她吻醒。这让人不由自主地压低了说话的声音，窃窃私语起来，似乎怕惊扰到睡梦中的美酒佳酿。

因为中国沈酒集团的倾力打造，2017年，沈酒1号、2号庄园被评为“中国酒业十年最美酒厂”。因为中国沈酒集团以扶贫为己任，以沈酒庄园的发展带动叙永县向林镇棉竹村退出了贫困村序列，中国沈酒集团也获得了首批“四川绿色产业示范基地”、“万企帮万村”省级示范单位、“百企联百村”先进单位、市级工商联系统脱贫攻坚“十佳会员企业（商会）”等荣誉称号。

在沈酒庄园里，你可以品尝到古法纯粮固态酿制的美酒，可以学到品鉴美酒的知识，可以了解到中国白酒和乌木艺术源远流长的历史文化，可以定制甚至亲手酿造自己的专属美酒，还可以徜徉花间月下湖畔……

亲爱的朋友，沈酒庄园已经做好了用天地间大美盛宴来款待你的准备。那么，你准备好来了吗？

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