1992年 那顿年夜饭

又是一个除夕临近，那顿千家万户期盼的活色鲜香的“年夜饭”在向我们招手。今天的文章展示了不同年代“年夜饭”的不同滋味，希望带给大家不一样的品味感觉。在此，祝愿所有《城市记忆》版的作者和读者都美美地享受有滋有味的“年夜饭”！

◎雷定昌

我家1992年那顿年夜饭，颇不同寻常。那是我大女儿去泸州工作后首次回家的洗尘饭，小女儿即将离家去泸州上技工校的践行饭，我一家四口在叙永异乡共叙天伦的团圆饭。

大年三十草草吃了午饭，两个女儿到同学家玩耍去了，我和爱人便手忙脚乱做起年夜饭。她主厨，我当下手，择菜、切肉、剖鱼、杀鸡、宰鸭，忙得团团转。傍晚时分，年夜饭做好了，两个贪玩的女儿也回家了。我叫她俩把桌子安放在燃烧的地炉上，递送菜肴。鸡鸭鱼肉，荤素搭配，堆满了一大桌，色香味俱全，散发出阵阵香气。坐下后，我介绍说：“做年夜饭是有讲究的。看，红烧鱼表示年年有余，糖醋排骨表示红火大年，口水鸡表示金鸡送福，肉丸子表示团团圆圆，清炒四季豆表示四季平安……”“啊，过年菜还有这么多名堂！”两个女儿似乎明白了些道理。“爸爸，开始吃了噻！”小女儿迫不及待。“不忙，开饭前有件事由你俩去完成。”我从里屋拿出火柴和鞭炮，“吃年夜饭前要放鞭炮，这是叙永人的风俗，表示送旧迎新。”她俩接过火柴、鞭炮，欢欢喜喜跑到屋外坝子上燃放。“噼里啪啦！”远远近近，鞭炮声接连响起。

一家人围坐在地炉烘烤的四方餐桌旁，周身暖烘烘的，菜肴热腾腾的。我打开一瓶家乡的泸州老窖头曲，大女儿忙给我斟上一杯酒，给她妈妈倒上一杯茶敬上：“感谢爸爸妈妈的养育之恩，祝您们工作顺利，新年大吉！”酒杯碰在一起，我俩祝蓉蓉在新的工作岗位上作出好成绩。小女儿不甘落后，忙起身献酒：“祝爸爸妈妈身体健康，事业有成！”我俩回祝：“愿芳芳到泸州学校学会自理，学习进步！”一饮而尽，笑声朗朗。

两个女儿表达了对父母教养之恩的感激之情。作为父母倍感欣慰，心中充满了幸福。于是，笑着向她俩夹菜：“你们在长身体，多吃点哈！年夜饭有规矩，要吃得慢，吃得越久越好。”“今年的年夜饭比哪年都丰盛，太好吃了！”两个女儿吃得口角流油。全家人尽情地享受着味美可口的年夜饭，谈笑风生，其乐融融。

晚上8点，一家人围坐在地炉旁吃水果、糕点，津津有味地看央视春节联欢晚会。深夜临近12点，十里矿山沸腾起来，家家户户燃放烟花爆竹，两个女儿也跑到屋外坝子上燃放，共迎新年的到来。

三十年前“追赶”年夜饭

◎岳述君

距今已经三十多年，我却一直忘不了那顿年夜饭，那是因为一路上匆匆的“追赶”。

记得那年已是农历腊月三十，远在乡镇场上的父母盼着在县城上班的我回家团聚，和家人吃上年夜饭。

那时电话不像现在这样方便，过往的车辆少之又少，从县城到父母居住的乡镇，平时一天仅有一趟车。单位一位要好的同事考虑到年关我回家不方便，就提前给我联系一个在竹木检查站上班的朋友郑师傅，请他帮我联系一辆转去我父母住居乡镇方向的便车。

临近春节，不用说客运车辆不好找，就连货车也难得看到一辆。中午，我找到了郑师傅，听我说明来意，他热情地安排我先去单位的食堂填饱了肚子，再让我坐在检查站的办公地点等候。

从中午1点等到下午三点钟，要么货车驾驶室已坐满人，要么过境车辆不去我老家的方向。左等右等，就在我心急难耐时，等来一辆过路货车，驾驶员同意了，但告诉我，因中途要转向，只能载我一段路程。

走一段算一段。急着回家的我告别郑师傅，搭车匆匆上路。车辆行驶20多公里要转向，我只好下车。看到这个前不着村后不着店的陌生地方，我心里直打鼓：难道今天要在这里当山寨王？正在一筹莫展之际，老家一位随妻子“嫁”到附近的街坊叔叔赶着牛车恰好路过。儿时的印象还留在叔叔的记忆中，见我窘迫地站在路边，问我在等谁。我如实告诉他准备回家，以及中途遭遇的尴尬。街坊叔叔一边安慰我，一边利用当地的社会关系，很快帮我打听到有一个开拖拉机的朋友，要去距我父母居住地几公里远的集镇办事。

行，只要能赶在天黑前回家与父母家人团聚！这时候容不得去想坐拖拉机安不安全……

一路颠簸，坐了10多公里的拖拉机后，在搭乘一辆顺路的自行车，我终于到家了，这时天色已黑。年迈的祖母、花甲之年的父母和弟弟妹妹见到灰头土脸的我平安到家，一个个都表现出又惊又喜的神态。

凉了的年夜菜，热后又端上桌，全家老小有说有笑，品味着年夜饭菜的芳香。

三十多年过去了，已过花甲的我回首为了“追赶”上当年那顿年夜饭，所历经的一路艰辛，那些熟悉和陌生的人带给我的温馨回忆，至今历历在目。

外公的诗书画人生

◎杨崇园

“风雨艰辛度人生百年，勤劳豁达笑岁月悲欢；心怀天下尚贤士风雅，名师传艺惠数载千家。夕照赋诗论挥毫大地，耄耋康乐阅河山万里；伉俪情深育四代慈孝，百忍纯诚享福寿双全。”这是我人生中最敬重的长者，这是我家族中最智慧的老人——我外公一生的写照。

外公是资中太平场人，名张天贵，号百忍，字纯诚。他的百年人生就如他的名，心怀天下，人品贵重；他的坎坷经历就如他的号，百忍成金，笑对沧桑；他的坦荡为人就如他的字，纯善立世，诚以对人。

外公生逢乱世，父亲抗日远行，母亲体弱早丧；青年辛苦学艺，又遇兄嫂欺凌，幸得舅父相助，眼光独到三金换地；壮年蒙冤二十二载，却将沧桑付诸笑谈。面对人生的沟壑，生活的艰难，与我的外婆同甘共苦不离不弃，抚育子女关怀晚辈，用自己的辛劳豁达换得晚年康宁幸福，赋诗《百忍翁安然度春秋》：“楼墙喜傍杜鹃花，静坐轩窗读晚霞。书画琴棋随我乐，厨翁有幸度年华。”

从上世纪五十年代开始，外公一直任市餐饮公司的管理工作到退休，之后又继续外聘，自己创业直到70岁。七十古稀又老当益壮，被聘任泸州老年大学烹调部名师十四载，传授烹饪技艺惠及千家。他将食材和烹饪方式都用诗歌的方式编录成册，著有诗歌集《品美食，湛艺传》《常食益寿篇》和《美食养生，山珍海味篇》，内容琅琅上口又简单易记，配上图文一目了然，广受学员赞誉。

外公从70岁开始研习诗词歌赋，古典文学二十余载，陶冶情操，以诗词会友，在九十高龄将《夕晖诗书画影集》编印成书。用诗词记录生活中的点点滴滴，游览壮丽河山的壮志豪情，以及对天下国事的感叹感想。书中收录了外公创作的数百首诗词，诗友们敬佩他九旬高龄笔耕不辍，外公却淡然处之，“学习是出于兴趣，怡情养性，贵在坚持，本着初心方有始终。”

做为市老年大学诗书画学员，外公勤练书法：“大地铺宣纸，泡沫扎斗笔。挥毫写唐诗，清水胜墨汁。”他坚持练字作画，家中挂满了他的书画作品，并将优秀的作品装裱之后作为赠送亲友们的礼物。对我们而言，这是外公最珍贵的心意，值得我们学习珍藏。除了在纸上挥毫泼墨，外公还坚持每天到忠山公园，用清水在地上写字。作为自己的健身运动，向围观的游客市民笑谈“乐观益寿，运动延年”的养生理念，游客市民对他健康长寿和精湛书法的啧啧称赞。

相隔50多年

的两顿年夜饭

◎曹愚夫

吃年夜饭，无论什么年代，无论条件好歹，都有欢聚之乐，都有亲密之情。令人追忆，令人向往。

1960年，新中国处于经济困难时期，我们家吃过一次很不寻常的年夜饭。那年我在隆昌二中当教师，放寒假时学校杀猪给学生“打牙祭”，留了一些肉分给教职员工。于是，一斤二两鲜肉，便成为我带回家的珍稀年货。妻子患肿病，获定量供应白糖，她舍不得吃，几个月积存起来，那份甜蜜的年货不足一斤。四哥的年货是由乡粮站供售的一斤面粉。

收到我们带回去的几种贵重年货，娘高兴极了。娘叫我们到地里去找“软雀儿”（艾苗），不一会我们摘回来堆尖尖一大提篼。娘把“软雀儿”的涩水去除以后，和上面粉反复揉搓，揉成了绿色的柔软面团。娘说，和了“软雀儿”，面团增加一半多，能从今年吃到明年。娘把她收藏许久的又香又脆的老盐菜，同鲜肉一起剁碎炒成馅，分一半馅做包子，这就是那年我们家美味的年夜饭。还有一半面团和馅，娘说，大年初一搓汤圆。这样，团年和开年，都能见到“圆宝”了。在娘心里，“圆宝”代表圆圆满满。娘说这不就是从今年吃到明年啦？哈哈哈！娘的聪明和达观鼓舞着我们。

五十多年后的一年，我们到一个亲戚家吃年夜饭。亲戚是我的姨侄儿，一位优秀的建筑工程师，他家刚住进宽敞漂亮的新房。他女儿从中央民族大学毕业后，同该校社科院一位研究生结婚。他没有儿子，德才兼优的女婿就像亲儿子一样关心他。

年夜饭的菜肴，有传统的也有时髦的，有川味的也有粤味的，很上档次。但久未相聚的老年人，龙门阵摆得多，酒菜吃得少；年轻人则热心于谈论从手机上点播出来的一些热门话题，举箸也不多。我的一个孙女从另一桌走过来说，她通过网络联系上正在韩国陪伴姑爷讲学的表姑了。孙女还发去了年夜饭现场的欢乐图像。我姨侄的女儿、女婿也发回来在国外过年的喜庆照片。大家在手机上通过视频见了面，互相都说了很多祝福的话。有几位亲戚立即鼓励子女，一定要向姑姑和姑爷学习，发奋努力，成长为有本领的人，为国家多作贡献，光宗耀祖。

两次年夜饭，犹如两幅色彩缤纷的图画，把它们并列起来，可以让人看到社会、时代和人们的理念、情感的变化发展，促人思索奋进。

活色鲜香的

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