凿开江门峡吃上“荤豆花”

泸州地处滇黔孔道，成渝要冲。但由于地势等原因，诸多天堑阻碍了泸州到滇黔的道路。明朝年间，景川侯曹震来到泸州，正是他打通了滇黔孔道，让天堑变通途。

曹震是安徽人，同朱元璋一起起兵草泽，屡建战功。明朝建立后，受封为景川侯。洪武二十三年，他领受皇帝谕旨，前往泸州开通河道。曹震来到四川边陲永宁河畔，这河有滩195处，最为险恶者有82处，而最有名的便是江门峡三滩。要沟通滇黔孔道，治平险滩，就得凿通30里长的江门峡。曹震在永宁岸的崇山峻岭中，观察地形并制定出“大石凿之，水陡平之”的计划，历经8个月时间凿开江门峡，打通了四川通向滇黔的通道。

后来，为了纪念曹震，永宁地方还将这位凿通江门峡的大功臣列为了 “乡祀”的对象。路通美食兴。千百年来，江门镇“荤豆花”成为南来北往行者的美食。目前，叙永县江门镇以“荤豆花”为名片，正在开发建设江门古寨项目，将“荤豆花”做大做强。

陈姝 本报记者 孔芒 整理

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