面点培训进村 村民就业添技能

现场学做包子。

□王蕾 特约通讯员

周超文 文/图

“通过这一周的中式面点培训，我学到了制作面点的知识和技巧，特别是饺子和花卷的制作。接下来，我打算到镇上去开办一家中式面点馆，凭着我掌握的技艺挣钱！”10 月 24 日，手捧泸州市江阳区黄舣镇免费面点师培训结业证书的观音寺村46岁的学员喻伯珍高兴地说。

“授之以鱼，不如授之以渔。”为促进农村劳动力就业创业，提高村民职业技能水平，10月16—24日，江阳区黄舣镇社保中心联合泸州新时代职业技术学校举办为期8天的第一期中式面点师品牌培训，共有28名学员参加了培训。

培训中，授课老师采取理论和实践相结合的教学模式，从食材选择、比例到器具的使用，由浅入深地进行了详细讲解，并对包子、饺子、馒头、花卷、叶儿粑等各种常见中式面点的制作过程进行了示范操作，讲解和面的手法、怎样揉面、搓条等基本要领，手把手地教授如何做出各式花样等，学员亲自动手实践操作，每天学习现场气氛热烈。“笨手笨脚的我，没想到也会做出这样的花样面点。”不少学员通过培训实践后都学到了一手好技艺。

“学会了做包子、花卷，我以后就不用再去集镇上的店子购买了。自己亲手做的，食材好且干净又卫生。”在颁证现场，学员们几乎都异口同声地说，喻伯珍等3位学员表示还要靠学到的技艺到镇上开店创业，脸上满是喜悦。

观音寺村此次面点师培训，不仅进一步提升了村民自身就业素质和技能，为自己的家庭生活增添色彩，而且引导更多村民在更多领域自主创业、灵活就业，实现致富奔康，助力乡村振兴。

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