双加市场监管所 ：“以培促改”守护舌尖安全

为进一步增强餐饮服务单位的食品安全意识，泸州市龙马潭区双加市场监管所在辖区内近日召开餐饮行业食品安全培训会。

会上，工作人员围绕《餐饮服务操作规范》，着重对食品制作环节的操作规范、从业人员健康、餐饮具消毒和场所环境卫生等方面进行详细讲解。通过以案说法的方式，从法律法规角度对日常监管发现的共性问题和个性问题解决方法进行了详细培训。同时会议强调食品负责人要落实好食品安全第一责任人的重任，食品安全管理人员要引以为戒、防微杜渐，自查自纠自律。

通过此次培训，强化了餐饮服务从业人员的食品安全意识、诚信意识、自律意识，提高了食品安全自我管理水平，守护了人民群众舌尖上的安全。

消费质量报记者王延

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