公筷公勺渐成习惯 光盘行动杜绝浪费

◎ 川江都市报记者 许亚琴

随着泸州市对公筷公勺、光盘行动的推进，文明用餐、杜绝浪费已渐渐成为广大市民自觉主动的习惯。

泸州市各大中餐店积极推行公筷公勺，倡导光盘行动，引导客人在消费中文明用餐。南苑宾馆总经理助理郭宗平介绍，餐厅从去年执行公筷公勺以来，已经成为餐厅的常规动作，成为一个常态化的举措，就餐客人也已经习惯使用公筷公勺。

南苑宾馆在推进光盘行动中，会在客人订餐时了解用餐客人数量，再根据人数推荐菜品和数量，还会在严控浪费的前提下做精菜品。

郭宗平说，在光盘行动的推动下，用餐客人有意识地杜绝浪费，比如用餐后打包剩菜的客人越来越多，餐厅的浪费现象越来越少。以前，有的市民怕不够吃，一桌点20多道主菜，现在餐厅一般一桌推荐13-15道主菜，保证客人既够吃又不浪费。

公筷公勺、光盘行动在火锅行业也开展得如火如荼，“光盘行动”“杜绝浪费”的提示随处可见。据麻辣空间泸州区域经理李平介绍，来餐厅就餐的客人，工作人员会提醒适当点菜，杜绝浪费。如果用餐后还有剩菜，工作人员会提醒客人打包带走，很多市民也渐渐习惯了打包，做到用餐光盘不浪费。

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