红苕变粉条 村民增收多

□刘庆

特约通讯员 周超文

“红苕变成苕粉后就是不一样，因为是纯手工制作，不仅价格好，而且根本不愁销。”4月11日，在泸州市纳溪区打古镇松林村，手工苕粉加工大户李亚平一边将剩下的苕粉装箱，一边高兴地说。

打古镇松林村是丘陵山区村，土层深厚，属于排水性能良好的沙壤土，适宜红薯生长。近年来，松林村党支部采取“党支部+基地+农户”的发展模式，引导村民种植红薯等耐旱农作物。为了使红薯实现更大经济效益，该村引导村民以三五户联合成立“互助小组”，对红苕进行深加工，生产手工红薯粉条，延长增收产业链，让广大村民从红苕种植中尝到了增收的甜头，促进了全村红苕产业的发展。

目前，全村每年发展红苕种植都在1000多亩，年加工手工苕粉达10万斤，实现粉条收入达150余万元。

“粉条好不好，关键看制作。粉条要想好吃，最重要的是原料。我们原料用的全是自己种植的板栗红苕，纯手工流程精细到位，先打芡、倒粉、上瓢、洗粉、拉粉，等干后进行晾晒。只有这样，制作出的粉才有柔韧度，才能下出好吃的粉条。”李亚平告诉笔者，他作为松林村最大的粉条加工户，近10年来，一步一个脚印，从当初只有一两亩红薯地逐步发展成现在村里最大的红薯种植户、粉条加工户，每年他家的粉条都供不应求，特别是到春节的时候，很多顾客都把打古粉条当成泸州特产赠送亲友。

李亚平算了一笔账，他去年种了30亩红苕，一亩红薯可加工手工苕粉120多斤，每斤粉条卖到了15元，但依然销售火爆，很多老顾客都是提前打电话、发微信订货。“我们的打古粉条年年不愁卖，关键是品质好、口感好、纯手工、绿色天然、劲道爽滑、久煮不粘且不酽汤，没有任何添加剂……”说起手工粉条，李亚平如数家珍。

有了市场，有了销路，为了进一步提升打古粉条的品质，松林村委还定期组织种植户进行培训，依托松林村的“当家人”微信群，100多位村民加入，及时发布一些管理技术和要领，使村民们受益匪浅。“我们村推广的板栗苕这个品种，最大的特点是口感绵甜、纤维细腻、出粉量高，特别适合做粉条。深耕细作是丰产的重要环节，生产上要深耕深翻……”参加过培训的红苕种植户王兴平也滔滔不绝地介绍说。

“目前松林村有粉条加工户30多户，每年可加工粉条10万余斤，年产值150万余元。”该村党支部书记王小刚信心满满地告诉笔者，下一步，将依托已成立的红苕专业合作社，靠品质闯出更大的市场，实现“抱团”发展，让手工小粉条走进更广阔的市场，实现效益最大化，走出一条“种植+深加工+销售”的路子，促进村民增收致富，助力乡村振兴。

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