2021泸州老窖·国窖1573封藏大典举行 让传统文化“活”起来

本报讯（记者 张婷） 焚香静心、诵读祭文、进香拜祖、成就敬祖、颂祖训词……3月14日，农历二月初二，以“承活态双国宝 酝浓香新华章”为主题的2021泸州老窖·国窖1573封藏大典举行。酿酒人传承代续、追思酿酒先辈、封藏牛年酿，泸州老窖以一场酒文化礼典，为1573活态酿酒窖池群与泸州老窖酒活态酿制技艺这一双“活态国宝”添岁增香，让传统文化“活”起来。

“诚拜诸尊为师，祈聆为人之道，潜习酿造之艺……”作为中国首批非物质文化遗产，泸州老窖酒传统酿制技艺自公元1324年郭怀玉发明“甘醇曲”以来，有严格谱系追溯已传承了二十三代，历690余年。在2021年封藏大典上，泸州老窖以“每十二年新晋一代，每六年增补一次”的原则，通过代续仪式，迎来了第二十四代酿酒门人。

“夏长、秋收、冬藏、春出酒”，这是泸州老窖酒酿造遵循的自然规律。二月初二，龙抬头，是泸州老窖新一年酿酒季的开始。经过一个冬天漫长的低温发酵期，春酿有着更佳的品质。在封藏大典上，泸州老窖国窖人将2021年国窖1573春酿美酒，引入龙泉洞，待受时光洗礼，获得更甘醇悠久的韵味。

中国白酒植根于五千年中华文明，是中国古人的智慧结晶。如何保护文化遗产、弘扬以白酒文化为代表的中国文化，历来是中国白酒行业共同的课题。作为浓香鼻祖的泸州老窖不断创新表达方式、传播方式，推动优秀传统文化的创新性表达和创造性转化。其中，泸州老窖·国窖1573封藏大典14载的鲜活演绎，既是泸州老窖对文化敬畏的生动表达，也是对工匠精神的践行。

谈及封藏大典中所蕴含的匠心精神，泸州老窖股份有限公司主要负责人表示：“白酒行业是传承千年的传统民族产业，始终与时代共进步，与国家民族同发展。中国白酒人都应该坚持以新时代工匠精神为指引，坚持以科学务实和创新奉献推动中国白酒高质量发展，主动成为建设民族品牌、酿造健康生活、服务地方发展的重要力量，为中华文化复兴和中国制造崛起作出贡献。”

2021年是“十四五”开局之年，中国将开启全面建设社会主义现代化国家新征程、向第二个百年奋斗目标进军。站在新的历史起点上，泸州老窖人将坚持品牌引领、品质立基、文化铸魂三大发展原则，在品牌、品质、文化、创新、数智、和谐领域打造六位一体的泸州老窖，坚持在文化、工艺、品质和管理上守正创新。继续以高度的社会责任感主动承担社会责任，用实际行动回馈社会，践行“天地同酿 人间共生”的企业哲学。

一年又一年的传承与坚守，泸州老窖通过封藏大典，以酒香、酒情、酒史、酒礼，展示泸州老窖酿酒人从未改变的匠心与初心。

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