四川省第一届营养配餐技能竞赛决赛举行 泸州代表队崭获佳绩

◎ 陈云虎 川江都市报记者 陈明蓉

12月3日，由四川省卫生健康委、人力资源和社会保障厅、商务厅和省总工会主办，四川旅游学院承办，省疾病预防控制中心、四川大学华西公共卫生学院、省营养学会协办的四川省第一届营养配餐技能竞赛决赛，在四川旅游学院龙泉校区举行。经过激烈角逐，泸州代表队崭获佳绩。

营养配餐技能竞赛

泸州代表队崭获佳绩

本次竞赛的举办，是落实《四川省国民营养计划实施方案》和推进“健康四川——合理膳食专项行动”的一项重要工作，也是疫情常态化防控工作中促进群众加强营养与合理膳食、提高自身免疫力，从而预防疾病的具体举措。

本次决赛包括营养基础理论、人群营养配餐（含普通人群和特定人群）、营养餐制作、营养餐科普宣讲等内容，分为笔试（营养基础理论、人群营养配餐）、实操（营养餐制作）和科普（营养餐科普宣讲）3个项目。经过一天的角逐，评选出团体一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名、优秀奖8名，个人一等奖4名、二等奖8名、三等奖12名、优秀奖36名。此外，竞赛组委会还根据初赛阶段各地组织工作评选出优秀组织奖5名。

最终，泸州代表队分别获得优秀组织奖、团体二等奖，泸州市职业技术学校烹饪教师张滔荣获个人一等奖，泸州王氏大酒店有限责任公司厨师李军荣获三等奖，怡和家宴厨师长刁学刚荣获个人优秀奖。

加强合理膳食 泸州有举措

泸州市将总结本次竞赛成果，继续举办类似活动，按照“健康泸州——合理膳食专项行动”目标要求，从三个方面入手，通过普及营养健康知识，强化营养健康政策支撑和措施干预，倡导以“三减”为核心的合理膳食生活方式，降低居民罹患肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的风险，提升全市人民健康水平。

三个方面分别是

一、深入研究“合理膳食”。结合泸州情况加强营养健康理论研究和政策制定，继续支持开发减盐、控油、少糖的新技术、新配方、新菜品。

二、扩大宣传“合理膳食”。推动营养健康科普宣教活动常态化，鼓励全社会共同参与全民营养周、“三减三健”等宣教活动，让更多的人“知行合一”，最大程度减少“吃出来的病”。

三、积极践行“合理膳食”。大力实施“三减”，改良菜品，做好婴幼儿、学生、老年人等重点人群的营养干预和指导。

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