为传统酿造食品行业 高质量发展提供新思路

◎ 川江都市报记者 杜公英 陈猛

本报讯 12月6日，传统酿造食品现代化生产技术创新论坛暨2020中国食品科学技术学会传统酿造食品分会、国家固态酿造工程技术研究中心年会在泸州召开。

中国科学院院士，上海交通大学、武汉大学教授邓子新；中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国；中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇；中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华等4位院士，以及37所高校和14家科研院所专家教授等共300余人齐聚一堂，聚焦传统酿造食品在智能转型、智慧升级过程中的科技需求，为促进传统酿造食品行业生产技术创新与产业高质量发展提供新的思路与解决方案。

中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事长王喆在会上表示，传统酿造食品是我国食品产业的重要组成部分，中国食品科学技术学会传统酿造食品分会将秉承“创新发展、标准引领、服务行业”的理念，向世界传播中国传统酿造文化，推动产业科技创新，规范行业标准建设，促进我国传统酿造食品科技事业健康、繁荣发展。

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