质检员宋文江：有幸能陪着泸州酒业共成长

□ 本报记者 郭建 牟科 文/图

每天的上班时间，想通过宋文江的手机联系上他，是一件挺难的事。

宋文江，国家酒检中心一名普通的质检员。他的单位位于四川泸州白酒产业园区内，这里主要承担国家各级行政部门委托的酒类、加工食品、食品包装材料的监督抽查任务。同时，也为酒类及食品生产企业提供原辅材料、包装材料、半成品和成品服务检验。宋文江在这里一干就是十年。

12月2日，记者走进酒检中心样品预处理室，扑面而来的是满屋酒香，宋文江站在摆满酒样的实验台前，专心致志地进行着检测。白酒、红酒、果酒……这些由全国各地寄来的各类酒样，正等待他和团队成员们逐一进行理化指标检验。

只有在和记者对话交谈时，宋文江才肯稍稍放下手边的检测工具。他说，质检工作容不得半点错漏，绝不能分心。“指标数据上出现一点错误，都有可能给生产企业带来巨大亏损。”因此，他的工作“开不起玩笑”。为减少外界对工作带来的干扰，不把手机带进实验室成了宋文江多年的习惯。

实验室里，宋文江和团队成员们各有分工，各司其职，平均每日可完成五六十个酒样检测。“现在正在测定的是总酸与总酯，这是检测白酒质量的主要指标之一。酒品的香味成分和口感都与这项指标有关。”采访间隙，宋文江再次熟练地拿起盛有酒样的锥形瓶，有节奏地往里滴入氢氧化钠溶液，同时右手腕抖动锥形瓶旋转。他双眼紧盯着仪器，透过白炽灯细细地观察里面产生的细微变化。

目前，该酒检中心每年可检测约一万批次的酒，全国各地送往这里检验的酒品数不胜数。宋文江一方面为单位的发展感到欣慰，另一方面，他也留心到“泸酒”行业正悄然发生变化。“以前有酒质检测需求的泸酒企业，泸州老窖和郎酒这些大品牌占了总量的80%以上。但近些年，越来越多的本地中小酒企也开始自发将酒样送往中心检测，明显能感到泸酒企业对酒品质量要求越来越高，本土行业发展也越来越规范了。”宋文江说。

宋文江此前在外地一家国企上班，同样从事质检工作。十年前，他选择回到家乡泸州发展。“当时的想法很明确，我很看好泸州酒业的发展，也想给自己一次新的机会，现在看来我的选择挺对的。”能够成为泸州酒业发展的一位见证者，宋文江觉得自己很荣幸。

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