江阳区市场监管局 教你如何选购粽子、皮蛋

◎ 葛祥蓉 杜雪梅 川江都市报记者 刘燕

本报讯 6月22日，江阳区市场监督管理局对泰安街道一处超市和一处农贸市场内的5家经营户抽取样品共12批次（其中粽子5批次、皮蛋7批次）进行食品安全快速检测，未检测出不合格食品。

与此同时，江阳区市场监管局发布消费警示，提醒消费者科学选购端午节食品。

选购粽子，要注意看包装，合格的粽子应粽角端正、扎线松紧适当、粽体无外露；真空包装的注意是否有破损、漏气或涨袋等现象。此外，正常的粽叶在制作过程中经高温蒸煮后应该是偏黄的，粽叶过于鲜绿的不要买；新鲜粽子会有粽叶、糯米的清香味，有异味的不要买。

选购皮蛋，要注意“一看二掂三照四摇”，即观察外观是否完整，有无裂纹、黑斑等。外壳呈灰白色、无黑斑者为上品；放在手掌中轻轻掂一掂，感受其弹性，好的皮蛋回到手中会有微微颤动的感觉；用灯光透视，观察蛋内颜色、凝固状态。蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋；用食指和大拇指捏住皮蛋的两头在耳朵边摇动，好的皮蛋摇晃时无动荡声。

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