爱心冷吃兔 给她眼见的关怀 “家庭厨神”风采赛作品

郭程共进午餐。

厨神说

我叫郭程，是来自泸州的95后已婚男士。

虽然结婚比较早，但我和我的妻子已经认识快8年了。说来惭愧，交往时我有时间就会做菜给她吃，但结婚后我难得腾出时间给她做菜；今天刚好我休息，我要在妻子下班前为她准备一桌美食，主菜就是冷吃兔。

□郭程

厨神食谱

据说兔肉具有健脑益智的作用，还能增加人类皮肤细胞的活性，能让皮肤弹性增加，可以减少皱纹，淡化色斑，具有不错的美容功效。

把兔肉切成丁，兔肉做好后都会缩水，所以稍微要切大一点，然后放在流水中冲洗尽血水，沥干待用。

取几块干陈皮，用水泡一晚，如果急用就用开水泡，这样会更快一些。

将沥干的兔肉纳入器皿中，加入姜葱、少许盐给一个底味、料酒少许，然后搅拌均匀，腌制20分钟。

锅中加入油烧热，把姜、蒜、洋葱、大葱、小葱先倒入锅中炸至焦黄后捞出，再在油锅中放入花椒、八角、桂皮、山奈、草果等四川传统香料爆炒至香，再把兔肉倒入锅内翻炒，兔肉含有比较多水份，尽量用小火慢炒，多炒些时间，把水分炒干。

为了早些把味道炒入肉和骨头中，炒的过程中加食盐少许。（注意千万不要一次放到位，起锅时视情况再放，以免太咸）。

根据自己对辣椒的承受度，把沥过水的干辣椒和辣椒粉倒入锅中翻炒几分钟。

出锅前再加入少许“幺麻子藤椒油”提升鲜兔肉鲜味，关火翻炒数下，即可出锅装盘。

冷吃兔顾名思义，放凉后口感更佳。

品生活

很多时候，男人忙着工作，忙着赚钱养家，忙着给她未来，却独独忘了给她一份近在眼前的关怀。

生活需要用心经营，表达感情的方式很多，我用一份亲手做的冷吃兔告诉妻子，“就算再忙再累，我们也不因此而忽视对方。”

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