掌握“秘笈” 职业菜农诀窍多

孙怀荣在菜地观察。

□袁愈虎 刘妮 特约通讯员 周超文 文/图

对职业菜农来说，“菜多价贱”几乎年年都要遇到。然而，在泸州市江阳区华阳街道西岸村，61岁的职业菜农孙怀荣从事种菜已有20年，每年靠着40多亩的菜地收入达40万元。孙怀荣高兴地说：“种菜只要掌握了秘笈，就不会为销售犯愁。”

秘笈一：严把质量关

深秋时节，走进孙怀荣的菜地头，他正在为白菜人工捉青虫。“人工捉青虫虽然费时，但却让我的白菜有了身价。”孙怀荣说，自20年前开始规模种植蔬菜开始，他就尝试种植大棚有机蔬菜。在别人看来，这些蔬菜跟普通的蔬菜没有什么区别，但因为从种植到成熟都没有使用化肥农药，这卖出来的价钱可比普通的大棚蔬菜贵了不少。

孙怀荣说，他所在的西岸村因地处泸州城郊，20年前村民就自发将种粮食的田地改种大棚蔬菜。与别人不同的是，孙怀荣自一开始就采用有机种植，施肥用畜禽肥，治虫用生物农药，很多诸如白菜类的青虫他更是进行人工捉，虫子又拿回家喂鸡。但在周边菜农眼里，孙怀荣采用有机种植只是徒增劳力，买菜的根本看不出二样来。

然而，令周边村民没有想到的是，当年泸州汇通超市来到西岸村进行“农超对接”时，经对村民选送的蔬菜进行检测后，只与孙怀荣签订了供销协议：孙怀荣地头所有种植的蔬菜，泸州汇通超市全部高于市价收购。

这些年，由于孙怀荣严把质量关，一年要抽检若干次，凭着品质，他的蔬菜始终卖得比别人贵。一年下来，蔬菜亩入都在1万元左右。

秘笈二：打好时间差

为自家蔬菜找销路不难，难的是如何把自家的蔬菜卖出比别人更高的价钱。擅长动脑筋的孙怀荣还根据市场需求变动和蔬菜生长期的长短，对40亩菜地进行搭配种植，最大程度地提高土地利用率，提高蔬菜种植效益。

孙怀荣的40亩土地常年种植10余个品种，每种菜大约4—5亩，生长周期多在50—80天。这样，既能保质保量提供货源，又能合理规划蔬菜上市“时间差”，控制市场风险。

比如，这个季节正是早熟白菜上市的高峰期，他却不赶这个茬，他在花菜收获后的地头种植的白菜还没有卷心。这样，他的白菜便能赶在11月初别人的白菜下市、冬白菜还未跟上的空档期上市，不愁价格不高。

不仅如此，在孙怀荣的巧手“搭配”下，家中一亩地一年至少能种三季菜，最多能种四季。春季种海椒，海椒收获后点豇豆，8月份收了豇豆种花菜，11月份收了白菜再种上菠菜，正好种了四季菜。

秘笈三：围绕市场种“滞销菜”

搞种植业容易出现“跟风”，今年什么蔬菜价格高，大家一窝蜂全上，结果容易导致供大于求，出现菜贱伤农。

这种事见得多了，孙怀荣便反其道而行之，市场上什么菜当下滞销，他就种什么菜。由于之前的菜贱伤农挫伤了菜农积极性，在接下来的上市季节里，这种菜反而会因供不应求而卖个好价钱。

比如，去年市场上的四季豆和无筋豆的价格高，丝瓜卖不脱，价格最低时才两三角一斤。他在规划今年土地用途时，取消了四季豆和无筋豆的种植规划，改为种丝瓜。眼看今年丝瓜快上市了，不少蔬菜贩子已经打来电话提前要货，开价就2块多一斤。

再拿11月上市的白菜来说，现在市场上早白菜批发价格不过五六角一斤，菜农根本赚不到多少钱。今年8月，原本计划种早白菜的他面对不少菜农都跟风种早白菜，立刻将10亩空出来的土地全部种上去年滥市的花菜，花菜收获前夕又种白菜。“根据往年的经验和目前的行情，今年不但花菜赚了钱，估计白菜上市时，批发价至少能卖到1块多一斤。”孙怀荣自信地说。

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