五颜六色 七彩辣椒好看又增收

韩昌贵的七彩辣椒。

□黄川秦

特约通讯员 周超文 文/图

“今年我种植了1亩地的七彩海椒，产量高不说，泡制后在市场上售价达20元/公斤。”12月1日，笔者在泸州市纳溪区打古镇古纯村村民韩昌贵的院坝边看到，几株外观独特酷似樱桃的辣椒特别打眼，而枝头上生长已近尾声的辣椒竟然是五颜六色，十分耐看。韩昌贵欣喜地告诉笔者，这个辣椒品种学名是七彩辣椒，又称“五彩椒”，因长得玲珑剔透、形状奇特，完全看不出来是辣椒，它的辣椒素含量是普通辣椒的10倍，最关键的是它产量极高，一株可产150—250个辣椒。

韩昌贵介绍，2017年6月他去广西打工时，看到当地一个农户家阳台上有一个盆景，那是一盆辣椒树，树上结满了色彩斑斓的辣椒。韩昌贵眼前一亮:这种辣椒这么好看，也一定会很好吃。这个农户告诉他，这是七彩辣椒，用来炒菜口感不好，所以没有人种植，但这种辣椒有各种各样的色彩，用来做盆景赏心悦目，尤其是用来泡制拌菜，辣味十足，胜过七星椒，而且价格还昂贵呢。

说者无心，听者有意。2018 年，韩昌贵引进试种了30多株七彩辣椒。出产后，他就做了泡制实验:将10多斤七彩辣椒浸泡了两个多月后，拿出来拌菜，发现比本地的辣椒还要好吃，口感很脆、很香，很有辣味。更令他高兴的是，村里一个在城里做餐饮的邻居在品尝了他的海椒后，立即决定以两倍价格购买这些“七彩泡椒”。

今年，韩昌贵在自家的菜地头种植了1亩地的七彩辣椒。在种植过程中，韩昌贵按照本地七星椒的管理方法进行管理，施肥、除草、防治病虫，一样不少。由于七彩海椒抗病能力强，生长旺盛，他1亩地的辣椒前后要采摘四五茬，一株可产 150—250 个海椒，鲜椒亩产量更是达到1500公斤。今年，他的这些七彩鲜椒经过泡制后，目前已被泸州一家餐厅以每公斤20元的价格全部预订，预计可实现收入达3万余元。

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