川菜“奥运会” 泸州两人获一等奖

王氏大酒店李勇作品《富贵长寿鸟》获凉菜一等奖

泸州职业技术学校程相元作品《幸福小院》获面点一等奖

◎ 川江都市报记者 方霞

本报讯 近日，川江都市报记者从泸州市餐饮行业协会获悉，由四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅、四川省总工会举办的四川技能大赛——第六届川菜烹饪职业技能大赛总决赛于10月21日在成都世纪城新国际会展中心落下帷幕，来自泸州各餐饮企业的10名选手分别斩获2个一等奖、1个二等奖、2个三等奖，其中获得一等奖的选手将晋升为高级技师。

据介绍，烹饪职业技能大赛是四川省的品牌赛事，被业界称为“川菜奥运会”，每隔4年举办一届。本届川菜烹饪职业技能大赛自8月初启动以来，广元（川北）、南充（川东）、宜宾（川南）、成都（川西及成都）四个分赛区共800多名选手参赛。竞赛内容分为中式烹调师、中式面点师和餐厅服务员三个职业。其中，中式烹调师分热菜、冷拼、食品雕刻三个竞赛项目。

据泸州市餐饮行业协会执行会长代应林介绍，此次比赛选派的22名选手以老带新为主，重点展现泸州市餐饮后备力量，最后有10名选手进入成都总决赛。经过激烈角逐，泸州市职业技术学校程相元获得面点一等奖；王氏大酒店李勇获得凉菜一等奖；泸州佳德七中食堂周家中获得热菜二等奖；沣泽苑酒店程卓和怡和家宴刁学刚获得热菜三等奖。总决赛各项目第一名选手，按程序向四川省人社厅申报“四川技术能手”称号。获得总决赛各职业（项目）一等奖选手，按相关规定可晋升为高级技师；获得二等奖的选手，可晋级为技师。

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