守住绿水青山酿美酒 泸州：奋进中的现代化中国酒城

□ 杨涛 四川经济日报记者 庞玉宇

“坚持大保护、不搞大开发，守住一江清水出川，构建完善的生态保护体系，维护独特的微生物环境，着力打造酿造高品质白酒的天然之地，加快建设望得见山、看得见水、记得住乡愁的醉美泸州。”10月18日，2019第十四届中国国际酒业博览会在上海举行，开幕式上，泸州市委领导明确了中国白酒泸州产区发展的责任与担当。

泸州是著名的“中国酒城”，是“世界十大烈酒产区”之一，酿酒历史悠久，产业基础雄厚，是全国重要的白酒原产地，拥有泸州老窖、郎酒两朵中国名酒之花。

致力于满足人民群众对美好生活需要，泸州深化产城融合，守住绿水青山酿美酒，着力建设“人、产、城、景”共融共生的现代化中国酒城。该市从抢抓时代机遇，打造“千亿级白酒产业”和“千亿白酒产业园区”，加快建设“中国白酒金三角核心腹地和世界级优质白酒产业集群”，依托“川酒全国行”“泸酒丝路行”等活动，高质量推进泸州白酒产区品牌走向全国、迈步世界。

本届酒博会，泸州产区携泸州老窖、郎酒、仙潭等30家企业代表抱团参展，搭建泸州老窖馆、郎酒馆、仙潭馆、泸州产区馆，向上海及世界各地客商展示了来自“中国酒城·泸州”的魅力。

生态为底

打造更高颜值的现代化中国酒城

泸州毗邻云贵高原，高山深壑，得天独厚的气候、水源、土壤、空气，催生酿酒微生物繁殖生长，形成了独特微生态圈，成为泸州产区品质的自然守护者，是联合国粮农与教科文组织认定的“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区。

生态保护是酒业发展的底线。

守住绿水青山酿美酒。泸州深入践行“绿水青山就是金山银山”的重要发展理念，“以省环保督察为契机，在全市深入开展酒类生产企业‘三废’整治专项行动，形成整治实施方案。”该市酒业发展局监督管理科刘锋说，市酒业发展局与市生态环境局等部门开展联合督查，印发《泸州市酒类企业污染防治技术要点》，让企业主对环保理念入脑入心。

水是酒之血，保护水源就是保护酒品质。泸州市突出水资源保护，扎实推进全市酒类行业安全、环保专项性、常态化排查、整改。针对执法检查反馈问题进行全面整改，并通过第三方专业机构评估验收。“目前，龙马潭区已建成日处理能力1000吨的酒类企业酿造废水集中处理厂。”刘锋介绍道。

粮是酒之肉。推动白酒产业高质量发展，泸州坚持纯粮固态酿造，强化“高粱基地是白酒酿造第一车间”理念，大力发展酿酒专用糯红高粱种植。泸州以建设美丽乡村为载体，全面扩大本地糯红高粱种植发展，推动农业变景观、农村变景区、农居变景点，让好山、好水、好风光融入城市，加快建设望得见山、看得见水、记得住乡愁的大美泸州。

酒业为本

打造凸显价值的现代化中国酒城

泸州坚持“产城一体”，充分发挥国家固态酿造工程技术研究中心、国家酒类包装产品质量监督检验中心功能，推动酒业内涵式发展，全力打造以人为中心、酒业为支柱、产城景高度和谐统一的优质白酒产区。

“一捧高粱进来，走出产业园区时就是一瓶包装完整的酒。”——这是四川泸州白酒产业园区（简称产业园区）全产业链最生动的诠释。

2006年，泸州按照“政府扶持、企业主导、市场化运作、专业化分工”原则规划建设酒业集中发展区；2019年1月，被四川省人民政府批复为省级经济开发区，9月正式更名为四川泸州白酒产业园区。目前，产业园区已形成以白酒生产加工为主，涵盖原粱种植、包材印务、仓储物流、技术研发、检验检测、金融会展、文化旅游等完整产业链的白酒产业集群，入驻企业250余家。

当前，向原产地集聚、向产区集聚是白酒行业竞合发展的必然。泸州按照“增量集聚、存量提升”的原则，做实“一核三带”，加快形成泸州产区“集聚”态势。以建设千亿级中国白酒产业园区为核心，打造酒企总部云集、功能完善的中国白酒企业总部基地；建设长江沿岸浓香型白酒产业带，打造白酒酿造、包材与生态文旅融合的全国浓香白酒重要产区；建设赤水河谷酱香型白酒产业带，打造中高档酱香白酒酿造、储藏、生态文旅融合的世界级酱香酒谷；建设沱江沿岸基酒产业带，打造全国重要的优质基酒生产基地。

文化为魂

打造品质独特的现代化中国酒城

泸州酿酒历史悠久、酒风浓郁、文化丰富。该市紧扣“中国酒城·醉美泸州”的定位，推动酒文化与城市文化、红色文化、长江文化、生态文化等相融合，积极探索体验式、场景化发展模式和消费模式。同时，加快推进文旅小镇、酒镇酒庄建设，大力发展集白酒酿造、酒庄旅游、酒庄农业三产联动的酒庄经济。

“除了每年酒博会这个开放的平台外，园区还通过三产联动、产城融合、共建共享，与整个泸州的白酒产业互相促进、相互发展、相互提升，为泸州千亿白酒产业提供强有力的支撑。”产业园区管委会经信局局长喻真杰说，在产业板块上，园区将打造世界白酒的优质产区；打造世界级酒文化旅游目的地，展现泸州历史悠久的酒文化；在农业版块上，要建红高粱种植示范基地等，实现三产联动发展。

探索三产联动，郎酒建设“名酒名镇”，开启“白酒+旅游”新模式。二郎名酒名镇项目总投资35亿元，建成后二郎镇将是一个集工业旅游、休闲娱乐、现代化商业中心为一体的具有中国特色的白酒小镇。

今年元旦期间，大渡口镇清溪沟的花田酒地景区人来人往。大渡口镇实施“中国酒镇·酒庄”项目建设后，将白酒文化与山、水、田、园景观有机结合，“无中生有”的花田酒地景区成为泸州人民近郊游的首选之地。短短三年时间，项目区已累计接待国内外游客200万人次，综合旅游收入实现从零到1.2亿元的突破。

享有“中国酒城”美誉的泸州，酿酒始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，绵延两千多年，酒文化博大精深，酒产业基础雄厚。

2014年，“中国国际酒业博览会”举办地永久落户泸州。从此，每年阳春三月，在泸州举办的中国国际酒业博览会成为促进国内外酒业界交流合作的重要平台。目前，该会已连续举办13届。

水抱江阳孕窖魂，风过泸州带酒香。中国酒城正沐浴着时代的春风，洋溢蓬勃生机，向着白酒产业高质量发展之路挺进。

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