端午节将至 市民消费更趋理性 购 散装粽成市场主角

散装粽子受到市民欢迎。本报记者 李独懿 摄

■本报记者 李独懿

端午节将至，市民又开始忙碌起来，买粽子、准备家宴。如今，市民对传统节日越来越重视，在节日必备品挑选上也更加精细。今年粽子销售市场有哪些特点，市民家宴怎么吃？为此，记者进行了采访。

今年超市销售的盒装粽子基本延续了往年风格，包装精美，以中式风格或者中国元素为主。记者在走访中发现，由于市民消费越来越理性，从5月初就上柜销售的盒装粽子，市场反应一直较为平淡。步步高超市销售员钟玲告诉记者，今年盒装粽子不管团购还是零售的销量都比去年下降不少，有时周末才卖出几盒。

与盒装粽销售不佳相比，各种口味的散装粽却成为市场主角，受到广大市民喜爱。这类粽子有按重量销售的，根据粽馅不同，每公斤价格在14元至28元，也有按数量销售的，每个价格在8元至10元，且当天制作、销售，更加新鲜。

记者在采访中看到，不少超市、卖场还准备了自制包装盒，方便市民自购或者赠送朋友。这样的服务，为市民提供了自主购买空间，市民可以根据自己或者赠送对象的口味选择。一超市销售经理田世均告诉记者，购买散装粽子送亲朋好友，但用塑料袋包装又显得不礼貌，所以超市为市民提供了包装盒，既经济又实惠。

此外，不少市民选择自己购买食材到农贸市场进行加工制作。市民段云霞告诉记者，自己购买食材，每一样都经过精挑细选，对食材质量更放心，自己制作粽子价格也比成品粽实惠。“端午节，吃自己做的粽子更有过节的味道。”段云霞说。

今年，消费者更注重粽子本身的质量和内涵，摒弃了外在的精美包装。市民陈科认为，每年端午节吃粽子，是对传统风俗和文化的继承，是端午节必不可少的习俗之一，不需要过多外在包装。“过于精美的包装，只是满足商品的需要，而不是传统文化的需要。”

和陈科一样，市民廖志刚还从商家成本上进行了分析。他认为，每年粽子口味几乎大致相同，不断变化的就是包装，包装越精美，商家的成本越高，消费者为其买单的成本就越大。所以，口味相同的粽子，购买盒装粽子就是为商家包装买单。

吃 家宴凸显节日氛围

民以食为天，泸州人过节更注重吃出团圆味。端午节，除了吃粽子、吃盐蛋，一顿丰盛的端午家宴更是必不可少。

记者在采访中了解到，对于端午家宴，大多数市民会选择在家里吃。记者从众多餐厅的预订情况就能看出端倪，截至目前，泸州市大多数餐厅订餐情况都不理想，不少餐厅还没接到端午节预订餐。

一餐厅经理倪宏宇告诉记者，现在过节都是以“家”为单位，但是端午节的“家”通常是小家庭，一般都是三五个人。而像春节这样的节日则不一样，春节的“家”通常都是一个大家族，人数也较多。人员的减少相应所需菜品也会减少，在菜品制作上也更为简单，这就是端午节大多数市民选择在家过的原因。

对于市民来说，端午节所必需的菜品相对更加简单，粽子、盐蛋都可以直接到超市购买，而泸州人过节必吃的鸭子一类菜品，几乎每家每户都会制作。

家住大山坪的罗烨华，自己做得一手好菜，每年端午都会提早准备，包粽子、泡盐蛋，等到端午节，就和儿子一家一起过节，亲手做几道地道的好菜，爷儿俩喝几杯自制泡酒，一家5口一起过节很幸福。“吃粽子、喝泸酒、吃泸菜，在家过端午更有节日的味道。”罗烨华说。

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