省内首个促进“老字号”发展平台成立 互联网+时代 泸州“老字号”如何迎来“又一春”？

■本报记者 杜玉青

5月8日，由泸州老窖公司、四川郎酒集团等57家“老字号”企业联合发起组建的四川老字号发展专业委员会成立，这是省内首个促进“老字号”发展的平台。该委员会的成立，为如今面临困境的川内“老字号”企业带来希望。在不少“老字号”企业面临发展困境的同时，泸州的“老字号”企业又是怎样一番生存境况呢？

记者在市商务会展局服务业科了解到，目前泸州市共有7家“老字号”企业。这7家“老字号”大多都是泸州人耳熟能详的品牌，它们有的辉煌至今，有的则在激烈的市场竞争中逐渐被人遗忘。

老泸春就是被人遗忘的“老字号”之一。市商务会展局服务业科工作人员告诉记者，近些年，老泸春因企业规模小、欠缺品牌宣传意识等原因，产生了一些难以避免的问题，走向了落寞。

而同为酒企的泸州老窖与郎酒两个“老字号”，则因适时的突破与创新，抓住了发展新机遇。近年来，泸州老窖先后推出预调鸡尾酒、养生酒等多款新品；郎酒则推出“冰饮小郎酒”，打破夏季是白酒淡季的传统认知，引领白酒消费新时尚。

剩下的那些“老字号”企业如今的发展又如何？走进泸州市各大超市就可知一二，这些食品类的“老字号”商品至今依旧受市民欢迎。之所以受青睐，除了品质好、口感佳，还因为其传统手工技艺为泸州人带来亲切感，商品内融入了一份“乡愁”，护国陈醋、先市酱油就承载着不少泸州人儿时的记忆。

因为是手工生产，且传统的制作技艺需要一定的时间成本，这类“老字号”商品的产量并不高，价格相对同类产品也会更贵一些，但即便是这样，这些“老字号”商品几乎不存在滞销等市场问题。

市商务会展局服务业科科长易华告诉记者，这些商品有固定消费人群与区域。“老字号”商品中，除了泸州老窖与郎酒在省内外、甚至国外都有市场外，其他还在市场销售的“老字号”商品都因为其口味习惯，只能局限在部分区域，拓展省外市场的可能性并不大。

对于这部分商品来说，它们的发展更多的应该落脚到如何更好地进行技艺传承与品牌保护。“这些‘老字号’企业发展的关键是对原有传统工艺的传承。”易华说。

尽管因上述原因，这些“老字号”企业现在的市场压力并不大，但要寻求长远的发展依旧不容易。随着市场的变化，某些“老字号”的生产方式不适应市场的发展，成本、工艺达不到要求，同时对品牌的塑造、宣传不到位，最后只能面临倒闭的结局。在这样的情况下，市商务会展局积极为它们搭建平台，帮助拓展市场，使得这些企业能够走出去，同时也对企业进行针对性的扶持，帮助企业持续发展。

在市商务会展局的带领下，泸州市“老字号”企业积极参加北京、上海等地举行的大型行业展会，以及省市相关部门组织的川货大拜年等川货全国行活动、柬埔寨（四川）商贸博览会等“四川省一带一路”万企出国门活动等，不断扩大品牌知名度。同时，加强实体企业与网商、微商同步发展，形成立体营销网络，在立足泸州及西南各省的基础上不断开拓全国市场。

在易华看来，新兴市场环境下，泸州“老字号”企业不仅要注重传统技艺的传承，也要进行管理方式与营销方式的创新，包括线上线下结合销售、企业品牌塑造等，市场在不断变化，这些“老字号”企业也应该为自身注入新鲜血液。

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