酒企用上全自动智能酿酒设备

■本报记者 牟科 摄影报道

5月7日，在泸州市重点项目之一——泸州国之荣耀酒业有限公司石洞酿酒基地现场，一套全自动智能酿酒设备正在安装调试，这标志着泸州市酒类“小巨人”企业用上了全自动化酿酒设备。

目前，泸州国之荣耀酒业有限公司石洞酿酒基地已建成窖池1080口，储酒量逾4万吨。该公司引进全自动智能酿酒设备后，可实现在起窖、拌糟、上甑、蒸馏、出甑、摊凉、摘酒、交酒等酿酒生产全流程中部分代替人工操作，有利于实现酿酒生产标准化，提高生产效率，提升产品质量。同时，能有效降低劳动强度、改善劳动生产环境，减少废水废气的排放，实现环保清洁生产水平的大幅提升。

下一步，泸州国之荣耀酒业有限公司用工结构将实现由传统体力密集型向知识型技能型转变。该公司将秉承传统酿制工艺，结合智能制造技术，充分发挥公司技术储备优势，全面推进酿酒生产智能化、标准化，严控生产工艺关键点，确保提产增效、质量安全可靠。

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