科技前沿 基因研究有助于培育低致敏小麦

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胰腺癌善于“伪装”成胃病？警惕3种症状可有效排查

澳大利亚默多克大学主导的一项新研究成功确定了小麦基因组中产生致敏蛋白质的基因，这一成果将有助于培育出低致敏的小麦品种。相关研究已发表在《科学进展》杂志上。

小麦是重要的主粮，但也是常见的食物过敏源之一，会引发麸质过敏，导致乳糜泻、职业性哮喘以及“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”。默多克大学与挪威生命科学大学的研究人员检测与麸质过敏相关的蛋白质，确定了小麦基因组中产生致敏蛋白质的基因序列及位点。

默多克大学农业生物技术中心高级研究员安格拉·尤哈斯说：“这项工作是培育低致敏小麦品种的第一步。了解小麦的遗传变异性和环境稳定性将有助于食品生产商种植低过敏原粮食。相比完全避免食用小麦，这可以作为一种安全健康的替代选择。”

研究人员发现，生长环境对谷物中致敏蛋白质含量有很大影响。气候变化以及由全球变暖所引发的极端天气都会对农作物生长造成压力，从而改变谷物蛋白的免疫反应性。

尤哈斯指出，谷物生长期结束时，与职业性哮喘及食物过敏相关的蛋白质明显增加。另一方面，开花期中遇到天气高温，会增加引发乳糜泻等腹腔疾病和“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”相关蛋白的表达。（科普中国）

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泸州市科学技术协会联办

生活中，人们感到胃疼时，可能会自行服用胃药，期望减轻病痛。但是，有时患者即使治疗很久却依然腹痛不止，直到进行腹部检查后才发现自己患上的是胰腺癌。那么，如何辨别胰腺癌与胃痛呢？胰腺癌又有哪些症状呢？

胰腺癌素有“癌中之王”之称，其最大的凶险之处在于早期难以识别。《解放日报》解释，人的胰腺只有两三厘米宽，且和肝、胆、胃、肠等器官紧密相邻，因此胰腺疾病的早期非常容易被误诊为胃肠道疾病。胰腺癌患者出现不适，常常被误认为是患了胃病、肾结石、消化不良等。

即使胰腺癌很“狡猾”，我们也还是可以揪出它的“小尾巴”，因为胰腺癌而产生的疼痛和腹痛还是有一定区别的。据《健康时报》介绍，腹痛虽然是胰腺癌最常见的症状，但与常见便后缓解的腹痛不同，当肿瘤压迫胰管引起高压时，患者会出现钝痛。另外，当肿瘤发生在胰胆管出口处时，患者会出现餐后阵发性上腹部疼痛，这与胆汁排出受阻有关。

另外，《健康时报》提到，患者如果出现剧烈腹痛、黄疸、消瘦等症状时应提高警惕，排除是否是胰腺癌造成的。《农民日报》具体解释了胰腺癌的这3种症状：

1.顽固性上腹部疼痛。胰腺癌的腹痛一般呈持续性特征，基本没有明显缓解时间，用一般的解痉止痛剂难以奏效。另外，胰腺癌的腹痛还与体位有关，仰卧与脊柱伸展时疼痛加剧，夜间常使患者辗转不眠，采取蹲下、前倾坐位、卷膝侧卧位可使腹痛减轻。

2.黄疸。胰腺癌病人90%有黄疸。

3.体重明显减轻。约有80%的患者有非常明显的体重下降，有的甚至体重减轻达数十公斤。此外，有的患者还会伴有脂肪泻、糖尿病或糖尿病突然加重等症状。（科普中国）

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