本报记者探访泸州猪肉市场 猪肉价格触底反弹 屠宰层面提价是首因

市民在农贸市场内挑选猪肉

◎ 川江都市报记者 田明艳摄影报道

猪肉是市民日常生活中必不可少的一类肉食产品，猪肉价格的涨跌备受大家关注。近日，川江都市报记者走访泸州市区多家农贸市场，实地探访了本地的猪肉市场价格。

市场猪肉价格渐渐回升

在江阳区西路泰盛农贸市场，缪老板的肉摊平均每天能卖出200多斤猪肉。缪老板说，他每天从屠宰场进肉卖，从今年初以来，猪肉价格一直在跌，6月份时最低进价7元/斤。但最近半个月猪肉进价每天都在涨，现在进价已达到9.4元/斤。“进价贵了，市场上的卖价也就涨了，原来卖12、13元的精瘦肉现在卖14、15元。”

石马沟农贸市场一家猪肉销售点的老板杨家平告诉记者，目前市场上的猪肉普遍每斤涨了1元多，现在肉质最好的精瘦肉要卖17、18元一斤。杨家平说，她一直从乡下买生猪来卖，现在正是农忙时节，加上前几个月生猪价格持续下跌，养猪户亏本，现在乡下卖猪的农户少了。以前买生猪肉7、8元一斤，现在要近10元一斤，所以市场的猪肉价格也在上涨。

肉价持续反弹 屠宰加工业提价是首因

国家统计局泸州调查队的王仲告诉记者，泸州猪肉价格在今年内，除因春节节日因素上涨外，其余各月均是下跌，6月猪价跌至谷底。据统计，6月份市场上的后座、五花、排骨零售价分别为10.41元/斤、5.16元/斤、16.58元/斤，猪价在7月首次出现上涨，8月后继续反弹。目前全国的肉价都在反弹，后期市场价格是否继续上涨，主要看天气及生猪、仔猪出栏量和价格。

王仲说，据调查，本轮猪肉价格出现反弹的主要原因有两个：一是生猪供给预期开始环比下降，缓解了二季度阶段性猪肉供给过剩情况，进入三季度后，生猪供给预期也没有加强的趋势出现；二是屠宰加工业迫切提升猪价。受前期猪肉价格持续低迷影响，屠宰加工企业在3月至5月陆续库存大量低价猪肉，屠宰加工企业希望提高猪肉价格赚取价格差，带动猪价回升。

王仲分析说，据泸州市发改部门的监测数据显示，泸州市7月底生猪出厂价格和肥猪出栏价格分别为5.73元/斤和5.69元/斤，与6月份的生猪出厂价格相比仍在下降。但泸州市商务局的监测数据则显示，7月份泸州市定点屠宰企业猪肉出厂价格已止跌回升至8元/斤，较6月份上涨了1.6元/斤。所以本轮猪肉价格的触底反弹主要是由于屠宰层面的提价。

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