舒婷等文化大家赴泸州看红高粱纵论酒与文学

“酿酒与中国传统文化息息相关，跟文学创作也接近，我们生命的体验经过反复锤炼、蒸煮、发酵，最后形成了文学，诗或者小说。”8月3日，泸州，1573国宝窖池群旁，诗人舒婷如是说。

季夏之月，酒城泸州再迎文化盛事，由泸州老窖联合文学期刊《十月》杂志社主办的2018“泸州高粱红了”文化采风之旅圆满举办。此次活动，著名评论家陈仲义，著名诗人舒婷，著名作家刘庆邦、叶兆言、周晓枫等数十位文坛重量级诗人、作家，来到酒城感受传承千年的中华酒文化，并深入泸州市永兴村高粱种植基地体验、采风、创作。这场精彩纷呈的采风之旅让美酒与文学珠联璧合，共传千年风雅文脉，共舞中华文化自信。

“文学创作是铸造人类灵魂的工程，中国白酒是中华传统文化重要的物质载体。”泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋表示，今年“泸州高粱红了”文化采风之旅的成功举办，必将为中国白酒文化的发展和中华传统文化的振兴再添动力。

● 文学大家的“高粱情结”

“泸州高粱红了”文化采风之旅期间，嘉宾们在高粱地里体验收割，感受丰收之喜，聆听一粒糯红高粱与一杯浓香美酒之间的故事；在“中国第一窖”：1573国宝窖池群，糯红高粱在一口口持续使用了445年的窖池里历经时间的洗礼，不断发酵，升华成回味悠长的浓香国酒；在泸州老窖天然藏酒洞，体会“酒是陈的香”；与国家级品酒大师一起美酒DIY，品味从指尖到舌尖的极致浓香……嘉宾们表示此行收获满满，既对博大精深的中华酒文化有了全新认识，也因深入田间地头获得了丰沛的创作灵感。

高粱作为农耕文化的代表，白酒作为中国传统文化重要的载体，它们的身影在文学作品中频频出现，打动了一代又一代读者。在这场文学与美酒的交流活动中，诗人、作家纷纷讲述自己的“高粱情结”。

北京作协副主席、第二届鲁迅文学奖获得者刘庆邦，曾创作过很多与高粱有关的作品，包括小说《种高粱喂鸽子》、散文《又见红高粱》等。此次来到高粱地里，刘庆邦说：“一下找到酒的源头了。”谈及酒与生活、文学，他娓娓道来：高粱里面虽然含了酒，但它本身并不是酒，就像生活本身不是文学，经过人的吸收、消化、沉淀，以及心灵的参与，或者在心灵里洞藏过，才会变成文学。

“写作者对素材的采集，就像收割高粱”，作家周晓枫谈到，作家采集的素材经过内心的发酵，就像酒需要洞藏一样，经过漫长的、自我的方式去处理和消化，然后把它变成散发出酒香的文字。“酒本身喝下去是凉的，但它产生的汹涌的力量是热的，文学也一样，会把很多丰富的内容浓缩在文字里。”

谈及此次采风之旅的收获，评论家陈仲义称，切实感受到了中国酒文化的博大精深。“酒是有生命的，诗歌的生产跟酿酒的工艺非常相似。感谢泸州老窖为我上了一堂非常生动的课。”作家宁肯说，参与“高粱红了”就像听了一个动人的故事，为写作带来了非常有意义的启示。

● “浓香国酒”的有机酿造

从泸州老窖永兴村有机高粱基地到1573国宝窖池群，再到宏伟壮观的藏酒洞，本次文化采风活动，嘉宾们感受到了泸州老窖打造的“从田间到餐桌”的有机健康文化，和“让中国白酒质量看得见”的质量坚守。

早在2001年，泸州老窖就提出“有机高粱种植”的概念，将生产的“第一车间”放到田间地头，在种植糯红高粱时不使用化肥、农药，竭力维护泸州作为“中国酿酒龙脉”这片黄金产地的纯粹和有机，从源头上保证产品安全与绝佳品质。

2008年，泸州老窖有机高粱种植基地通过农业部中绿华夏有机食品认证中心有机认证，自此，泸州老窖跨入了有机产品生产行列，“浓香国酒”国窖1573成为中国首款浓香型有机白酒。当前，国窖1573已成为中国有机白酒的领导品牌，成功进入了世界食品安全标准最高的北欧市场。

值得关注的是，泸州老窖将白酒生产的“第一车间”放到田间地头，不仅缔造了产品的有机品质，还由此形成了“公司+科研院所+有机农场+农户”的现代农业产业一体化经营模式，成为农业增效、农民增收的典型项目。截至目前，泸州老窖已在泸州市的3个区县6个镇建立了有机农场19个，带动周边数万农户种植高粱，该数量还在不断扩大中。

活动中，嘉宾们也对泸州老窖的社会责任感大加赞赏。作家王十月在高粱地里与农户聊天，了解到泸州老窖对农户实行溢价收购政策，按照高粱不同等级，以高于市场价格0.5倍到1.5倍的价格收购农户高粱，切实增加了农户的收入。“从中可以看到一家企业的责任感。”他说，泸州老窖在自身做大做强的同时，还带动当地农户共同致富，这是一个了不起的企业。

● 中国酒业的文化担当

以文入酒，借酒抒情，于高粱田垣间碰撞出诗情画意。此次“泸州高粱红了”文化采风之旅不仅是一次接地气、有意义的文化活动；更是响应国家“做新时代红色文艺轻骑兵”的号召，扎实推进“深入生活、扎根人民”文化主题实践活动的积极举措。

其实，“泸州高粱红了”文化采风之旅自2011年启动以来，已走过8个年头，成为泸州老窖独树一帜的重大文化活动，多年来众多名家汇聚泸州，以中国白酒为载体，传承和弘扬中华优秀传统文化。

中国白酒是华夏文明的特别结晶，寄托着中华儿女的情感与精神追求，最容易让国人产生文化认同感和归属感。大力推动以白酒等为代表的中华优秀文化载体的传承、融合、转化和创新，增强文化自觉与文化自信，是泸州老窖始终肩负的使命。

泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋在本次活动中表示，随着中国经济实力、国际影响力的不断增强，中国传统文化也迎来了发展与振兴的历史机遇。中国白酒作为与丝绸、瓷器、茶叶齐名的传统产业，理应扛起振兴民族产业的大旗，担当中华文化走出国门、拥抱世界的使命。

使命之下，是泸州老窖脚踏实地传播中华文化的举措。近年来，泸州老窖先后打造了泸州老窖·国窖1573封藏大典，国窖1573“让世界品味中国”全球文化之旅、国际诗酒文化大会、泸州高粱红了等系列产生巨大影响的文化活动，为“中华文化世界表达”提供了许多可供借鉴的经验。目前，泸州老窖在全球47个国家和地区建立了经销网络，成为国际上能见度最高的中国白酒之一。未来，泸州老窖将继续以文载道、以酒会友，让世界品味中国。

成都商报记者 王荣

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