泸州市 招募“泸菜推广大使”

◎ 川江都市报记者 方霞

本报讯 近日，川江都市报记者从泸州市餐饮行业协会获悉，泸州市餐饮行业协会、泸州市餐饮行业工会联合会、泸州市泸菜职业技能培训学校联合在全国范围内启动 “泸菜推广大使” 招募活动，通过“名师代言泸菜泸味”，在全国推广泸州特色菜知名度。

据悉，担任“泸菜推广大使”，要求连续在一线从事本专业工龄15年以上，年龄在60岁以下的现职烹调、面点技师或高级烹调、面点师，技术精湛，精通泸菜系，旁通其他菜系的制作技艺，在业界具有一定影响力等。

泸州市餐饮行业协会会长代应林说，目前“泸菜推广大使”还处于报名阶段，今后将对推广大使进行培训，让他们了解泸菜历史文化内涵、制作技法等。

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