“伴料”巧搭配 凉面新口味

◎川江都市报记者 李莉 摄影报道

泸州人爱吃凉面，因其加入了各种麻辣鲜香以及花生米、炸黄豆等调料，使得味道与众不同。

天气一热，市民就开始吃凉面了。目前，凉面5元/碗、6元/碗价格不等。在步行街上一家面摊，刚刚开始卖凉面，5元一碗，食客边品边议论：“配料里有碎花生、海带丝、豆芽，料还蛮足。”珠子街一家快餐店里，凉面卖到6元一碗，配料里加了火腿肠、酸豆角。

凉面为何比热干面稍贵？昨天，步行街一面店的老板给川江都市报记者算了笔账，热干面和凉面用的都是碱水面，只不过凉面用的面条要更细一些，价格区别不大，1.8-2元/斤。他透露，丰富多样的配料是凉面比热干面稍贵的主要原因，但各家早点摊的凉面“配料”大同小异，成本差别并不大。比如花生进价5元/斤，一家大店一天不过用3斤，可以配100斤的凉面；油炸黄豆7元/斤左右。他提醒，市民在外吃凉面，注意千万别吃隔夜的，容易坏肚子。

新闻推荐

“五一”假期泸州市无明显冷空气影响 白天以多云间阴天气为主

本报讯（记者简放鹏）昨（27）日，市气象台发布今年“五一”节期间天气预报：预计节日期间，泸州市无明显冷空气影响，白天以多云间阴天气为主，早晚有雷雨或阵雨，最低气温18℃至21℃，最高气温26℃至30℃。具体预报如...

泸州新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播泸州正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。