三代采茶人的茶缘

□杨涛 本报记者 朱虹

实习记者 梁新雨

4月10日一早，阳光刺破纳溪区护国镇梅岭茶山上的晨雾，在茶树上镀上金光，让这抹早春时节缠绕的绿色更加灵动。

作为“贡茶产地”“中国特早茶”之乡，纳溪是中国同纬度最早产茶的地区。逾越千年历史，不同时代的种茶人，与茶相依为命，演绎了许多茶故事。改革开放后，纳溪区护国镇梅岭村（原伏金村）吴进之重拾种茶、制茶行当，带着儿孙三代坚守，成就了吴家人割舍不掉的茶缘。

三代匠心

种制售一条龙专注做好茶

每天一杯茶，是80岁的吴进之雷打不变的习惯。茶杯里，浮浮沉沉的茶叶，正如老人的一生。

1983年，护国镇伏金村便有2000多亩老茶树，当时茶农们只把老茶叶割下来，揉几下烘干后便拿出去卖。这样传统的产茶方式，使茶叶的销售市场越来越窄，满山的茶叶卖不到钱，种茶人越来越少。当时伏金村党支部书记屈银州找到吴进之，让他承包村里的茶山。

最初，遵循祖辈“种茶发不了大财，但也饿不了饭”的训诫，吴进之不想接手茶山。后来，偶遇一位茶叶专家，一席话点醒了他——“茶树的寿命大约为150年，也有超过1000年的老茶树，一次栽种，可以管几代人。”

于是，吴进之几次到市农业局和省农科所找专家分析，找样品试种。他把带回来的20多种茶树种在自家的10来亩大田里，路过的村民笑他把不管钱的茶树当宝贝。

吴进之邀请市农业局茶叶专家朱林衡到茶山，现场支招引进福选9号进行无性繁殖改良扦插。1986年，吴进之无性繁育的乌牛早、福选9号等特早茶试采，进入市场便卖出100元/公斤的高价。当时每月工资才30多元，于是村民们开始争先恐后地种茶做茶。

儿子吴洋明是吴家的第二代茶农，专攻手工制茶，一手制茶功夫在当地很有名。

上世纪八十年代，16岁的吴洋明进入伏金茶厂学做茶。“那时差不多做的都是大宗茶，靠机器杀青，技术含量相对较低。”他研究名茶制作特点，摸索出伏金名茶从采摘鲜叶、摊凉、杀青、捡散、初烘、复揉、二揉、干燥、焗火提香、分拣、分级，先后有20多道制作工序，茶叶清香带栗香。

1993年，芽茶进入高端茶叶市场，手工茶再次走俏，潜心苦练的制茶手艺开始大放光彩。吴洋明父子俩制作的茶产品先后多次摘获国家、省、市、区级金、银、铜牌奖牌，特别是2002年制作的“凤羽茶”斩获了“中国茶博览会中国名茶”金牌。

五年前，吴桂梅从爷爷手上接过茶生意。早在2003年，吴进之就注册了“伏金”商标，对这个品牌珍而重之，希望在孙女手中发扬光大。吴桂梅注册了伏金特早茶公司和种植专业合作社，每年利用网络平台、微信及电商平台，把茶叶卖到美国、日本、新加坡及中国台湾等地。

茶“痴”秉性

让“纳溪贡茶”金字招牌更响亮

纵然每天茶不离手，吴进之仍舍不得吃自家最好的芽茶。从今年开始，他把炒剩的边角余“茶”磨碎成末，偶尔早上起来泡一杯喝。与父亲吴进之不同，吴洋明喝茶算是技术性品茶——自己每炒制一锅新茶，他总要第一时间品评汤色和茶香。

不同于普通人家，茶作为一种生活必需品，早已渗进吴家人的生活，一天也离不得。春茶吐芽，吴家的餐桌上会出现茶叶炒蛋、凉拌茶叶……这些别人没听过的菜式，吃起来竟格外爽口。

吴家三代茶人，更痴于发展茶业。

提起制茶，吴洋明很精神地说，茶的汤色和茶香的关键都在杀青这道工序中。采摘芽茶也有讲究，早晨等露水晾干后采，水分重了，要影响茶的汤色和香气，不能摘取基把腿、余叶，会影响茶叶的形状；在杀青过程中，温度控制在350℃以上，出来的茶叶汤色才好……

眼见父母辛苦，吴桂梅又一次提议明年扩充人手。话一出口，就被父母打断。“人多了，量大了，质量就难保障。我只求做好每一斤茶叶。”吴洋明说，吴家每年芽茶的产量最多500多公斤，毛峰也就6000公斤左右，自己一直秉持质量第一、产量第二的理念。

最近，吴桂梅和吴进之则在讨论更新茶叶品种的可能性。

吴桂梅说，现在有些茶叶品种经过改良，实现秋冬季生长，除夕茶、元宵茶就不再是纳溪的特色，更新茶叶品种势在必行。“茶叶品种的改良培育具有较高风险，需要政府扶持专业的茶叶改良企业，联合科研院校，推陈出新，让茶叶适时更新换代。否则，不久后，纳溪贡茶将再次落幕。”

吴桂梅还想做足茶“文章”。她准备学习茶艺，考初级茶艺师。同时还有新的思路，打算在单一的茶山种上桃树、李树，把茶树和风景结合起来，让游客在采茶、喝茶时欣赏美景，让单一的“嘴巴经济”向“眼球经济”“订单经济”“乡愁经济”等多元经济领域拓展，实现一二三产业融合，拉伸茶产业的价值链条。

除了发展旅游外，吴桂梅认为，还应该在品牌和品种上做“文章”。“需要建立属于自己的品牌和标准，让消费者看到贴有‘纳溪贡茶\’或‘纳溪特早茶\’标志，就知道这是可信任、有保障的茶。”吴桂梅说，集中品牌，是纳溪贡茶持续走远做大的首选之路。

如今，在吴家人的带动下，梅岭漫山遍种茶树。吴家三代与茶结下的不解之缘，也成为纳溪茶产业重拾昔日辉煌的一个见证。

目前，纳溪有标准茶园面积30.5万亩，茶叶总产量达1.8万吨，茶产业综合产值42亿元，带动茶农人均增收3000余元，成为当地富民增收的支柱产业。

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