面包变“脏”，“保鲜期”能有多长？

“脏脏包”是由巧克力酱和可可粉巧妙融合而成。 实习记者 郭建 摄

■本报记者 李雪飞实习记者 郭建

“脏脏包”，可不是掉在地上弄脏了的面包，而是指在吃的过程中会弄脏手和嘴的一种面包。由于在制作中运用了大量的巧克力酱和可可粉，“脏脏包”比其他任何品类的面包都更容易在食客身上留下痕迹。这种“脏脏包”去年在一线城市兴起并快速成为热销品，现在这股热潮也影响不少爱尝鲜的泸州市民。

成业界新卖点

“脏脏包”有多火？从部分数据中可见一斑：在淘宝中搜索“脏脏包”，将得到100页的搜索结果，其中销量最高的一家店铺月销量已超过1.2万份；在微博上，关于“脏脏包”的话题曾达到3500万次的高阅读量。

近日，记者走访主城区内的多家面包店及私家烘焙工作室发现，以“脏脏包”为主打卖点的商家已不在少数。据多名从业人员反映，价格在12至20元不等的“脏脏包”，一推出便成为热销品，甚至出现供不应求的状况。

在泸州首批生产制作“脏脏包”系列产品的商家中，不少私家烘焙工作室表现更为活跃，由于经营模式相对灵活，加之快速高效的线上宣传，让这些个体商户抓住了商机。BlankSpace空中花园私房烘焙工作室就是其中之一，推出的“脏脏包”“脏脏蛋糕”等衍生品，成为店铺的“人气王”面包。

“从2017年底就不断有顾客询问有没有‘脏脏包\’，我们于去年‘双十一\’推出‘脏脏系列\’后，受到很多年轻一族的追捧。”BlankSpace空中花园负责人杜青青介绍。

记者在走访中发现，“脏脏包”定价与其他同品类面包价格相比要高出5至10元。

是否昙花一现？

市民李可馨告诉记者：“前段时间经常在美拍APP上看到一些‘网红\’吃“脏脏包”的小视频，看着好玩，我也想试试，刚好朋友圈一家私家烘焙工作室有售就买了。”李可馨说，平时她很少吃巧克力一类的食物，尝试“脏脏包”完全出于猎奇心态。

“猎奇心态”，正是“脏脏包”走红的不二因素。泸州职业技术学院市场营销专业讲师李丽告诉记者：“‘脏脏包\’的吃法迎合当下最时髦的概念——社交媒介传播。纵观各种‘网红食品\’，信息病毒性传播是其真正走红的主导因素，‘脏脏包\’正是因为产品自带话题，通过在社交平台上发布照片或视频，消费者在收获点赞和评论中获得社交满足，‘脏脏包\’就完成了自身的传播效应。”

“95后”的何小丽，近日在大山坪一家连锁蛋糕店内买到“脏脏包”。在品尝后，何小丽告诉记者：“吃‘脏脏包\’，稍不留神就会在衣服上留下污渍。”

吃“脏脏包”会弄脏衣服或手，“猎奇”过后你还会再次购买吗？大部分被访者表示，不会再跟风购买，还是要由口感决定。在注重健康饮食的消费观念下，有不少顾客明确地告诉记者，“脏脏包”太过甜腻，大量摄入糖分对人体无益，因此不会再购买。

李丽认为：“在‘网红经济\’大背景下，以往类似的产品缺少深厚文化背景及隐形的品牌价值，多数都是昙花一现。一旦热潮退去，‘脏脏包\’还能留下多少忠实客户，仍有待观察。”

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