法国参赞“站台”法国勃艮第葡萄酒，强调地理保护概念 保护酿造好酒的“风土”

本报讯（记者 朱虹） 昨（25）日下午，在泸州国际会展中心E馆多功能厅举行的主宾国系列活动——法国勃艮第葡萄酒讲座上，法国驻华大使馆经济处农业事务参赞白峰朔为勃艮第葡萄酒“站台”，向大家推荐不逊于法国波尔多红酒口感、被称为“法国葡萄酒之王”的勃艮第葡萄酒，希望有更多的人能多了解勃艮第葡萄酒。

法国勃艮第地区红酒每年生产140多万升，只占法国红酒产量非常小的份额，但这个地区出产了全世界最贵的葡萄酒，实现了小产值大体量，创造了很高的经济价值。白峰朔说，这就是法国勃艮第地区一直强调地理保护概念的结果。“越是对地区酒生产情况的严格控制，越能保护当地酒农本身的利益，从而促进生产质量高的葡萄酒，并且在市场上获得好的收益。”

白峰朔说，出产一瓶好的红酒，与三个因素紧密相关：首先自然因素，第二个是葡萄品种，而最为重要的是酿造技艺。

目前，法国勃艮第地区红酒酿造技艺仍是沿用由专业人士保留下来的古罗马时期酿造技艺，并进行永久保护。1989年，由酒农、种植者、酿造者、酒窖保管者以及经销商共同构成的法国勃艮第行业协会管理局成立，共同管理勃艮第葡萄酒业发展。

白峰朔说，“为了造福后代，我们必须要把当地气候、水土妥善保护，气候、土壤等都是勃艮第地区酿造好酒的‘风土\’。当地生产商和酒农越来越意识到可持续发展以及土地原生态和有机性的重要性，也非常注意继续保护并且延续形成习惯。”

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