十一载春秋 酿浓香盛典

本组图片均由本报记者 牟科 摄

□ 本报记者 肖婷 实习记者 何映卓

二月二，龙抬头。这个吉祥的日子里，一场酒文化盛宴又在酒城泸州上演。

2018泸州老窖·国窖1573封藏大典在这一天与来宾如期相会。一场祭礼慰天地先祖，一杯春酿迎八方来客。厚重的酒礼带动酒文化复兴，封藏大典上这杯“中国浓香”，展示过往传承，向未来邀约“举世共享”。

古老祭礼展中华文化

一步步踏上阶梯，即将开始的是一场千年文化大宴。

每逢封藏大典之时，祭祀是整场大典最为庄重的环节。祭祀官身着传统汉服，头戴冠帽，一声祭祀大典开始，带领现场观众穿越千年，重观旧礼。

由主祭、副祭、陪祭、参祭组成的祭祀队伍表情肃穆，缓缓走上祭祀台，焚香静心，静待祭礼。主祭揭开红绸，浓香型白酒鼻祖舒承宗的雕像巍然出现在眼前，按传统礼制，众人面向雕像，进行诵读祭文、进香拜祖、成就敬祖、颂祖训词、感恩祈福等环节，展示中国传统祭祀文化、礼仪文化、酿酒文化。

祭祀台上充满历史厚重感的礼仪牵动着台下每一位嘉宾的心绪。“封藏大典是文化的载体，能够代表着中国文化走出国门。”来自黑龙江的马荣华首次参加封藏大典便被祭礼所震撼，仿佛接受了一次历史文化洗礼。特别是成就敬祖环节，更是让他深感当代人对先祖的尊敬，让他心生敬意。

封藏大典现精神传承

1573国宝窖池群，始建于公元1573年，至今已连续使用445年。而泸州老窖酒传统酿造技艺创立于公元1324年，至今已传承了690余年、23代人。已历经十一年的封藏大典，面向全球展示了中国传统文化的丰厚底蕴和迷人风采。

“这是国窖第二十三代酿酒班子，这样一代代传承下来意义重大。”来自达州的嘉宾刘和远对封藏大典体现的传承精神赞不绝口。从创建之始到今日复原，通过封藏大典，刘和远深刻感受到了国窖文化的深厚，正如酒离不了文化，文化也需要被传承。

来自北京的嘉宾蒋伊晋在观礼后被深深震撼。她说，好酒有深厚的文化底蕴，封藏大典让自己对传统文化的内涵有了敬畏，这值得被传承和保护，值得让更多的人学习了解。“从此以后我也会一直关注，弘扬传统文化。”

飘香春酿引众人举杯

封藏大典除了厚重的祭祀之礼让人印象深刻，香甜的春酿更让八方来宾难以忘怀。

春酿之说，从古至今已流传千年。春酿一年只有一季，口感出众，数量稀少，故有“春酿贵如金”的说法。除了一饱眼福，每年的封藏大典都要开封春酿，让现场嘉宾一起举杯共享，品鉴这难得的琼脂玉露。当九坛春酿依次抬出开封，霎时间酒香扑鼻，勾得现场观众急欲一尝究竟。

“香、甜、好……”品尝一杯珍贵的春酿，到场宾客无不赞叹。

“这个春酿闻起来特别香，入口醇厚不燥，也很适合女士饮用。”蒋伊晋说。

“透过这个香味，我仿佛能闻到400多年窖泥的芬芳。”泸州本地市民王先生接过酒杯后拿在手上把玩，让酒香萦绕在自己的鼻尖。他说，酒作为泸州的一张名片，值得泸州人为之骄傲。

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